Здравствуйте, Наталья!
Вы описываете проблему, которая называется нагар. Нагар представляет собой прочную корку из пригоревшего масла и остатков пищи, которая может привести к неприятному запаху и пригоранию еды. Чтобы предотвратить появление нагара, следуйте следующим рекомендациям:
- После каждого использования тщательно очищайте сковороду от остатков пищи и жира.
- Используйте растительные масла с высокой точкой дымления, например, оливковое, подсолнечное или рапсовое.
- Для удаления нагара используйте абразивные материалы и проведите повторное прокаливание сковороды.
Уверены, что следуя этим советам, вы сможете справиться с проблемой и наслаждаться процессом готовки.