Кандурин пищевой кондитерский Shine Colors 10гр / Краситель сухой блестящий для кондитерских изделий (Медный)

Кандурин - это идеальный инструмент для дизайна и декора пищевых продуктов. Он представляет собой безопасный краситель, используемый в пищевом, а также фармацевтическом производстве для окрашивания поверхности таких изделий, как шоколад, марципан, печенье, леденцы, мороженое, орехи, сиропы, напитки, цветы, бусинки. Краситель сухой кандурин обладает уникальными свойствами. Его пигменты устойчивы к высоким и к низким температурам, а следовательно краситель может использоваться и при выпечке и при декорировании холодных десертов. Немаловажное свойство для кондитеров: кандурин пищевой не имеет ни вкуса ни запаха, а также очищен от веществ, способных вызвать аллергическую реакцию. Все это позволяет использовать его при изготовлении десертов из шоколада и конфет, зефира и конечно же тортов. Пищевой краситель кандурин хорошо сочетается с другими красителями, что позволяет добиваться нужных оттенков на готовом изделии. Его пигмент легко удаляется с посуды и кондитерского оборудования. Благодаря кандурину, можно создавать настоящие кондитерские произведения искусств, окрашенные в широкой цветовой гамме. Рекомендации по использованию: Смешивая кандурин золотой или серебрянный с черным углем можно отрегулировать интенсивность блеска. Основное правило, которое важно запомнить, используя кандурин для декора изделий: на пигменты красителя должен попадать свет, насколько это возможно. Чем меньше света будет попадать на частички красителя, тем менее заметен будет перламутровый эффект. Если Вы хотите окрасить кандурином прозрачный продукт, например, желе, леденцы, напитки, глазурь для выпечки, то краситель можно добавить непосредственно в массу продукта. Если Вы декорируете непрозрачный продукт, но имеющий твердую поверхность, например, мастичные торты, шоколад, мороженое, марципан, то кандурин следует нанести тонким слоем сверху. Для непрозрачных продуктов, которые нельзя покрыть сверху (например, йогурт, молоко, ореховая паста и пр.) кандурин использовать не желательно. Кандурин наносится на изделие губкой или кисточкой. Дозировка. Рекомендуются малые дозировки для поверхностного нанесения в виде украшения кондитерских изделий.