Здравствуйте Айгуль! Все наши леденцы без патоки.
Лимонную кислоту как и патоку используют как антикристализатор, если его не добавить то получатся засахаренные конфеты к чаю, немного похожие на парварду, такие делают на востоке!
В сироп мы добавляем очень мало лимонной кислоты, примерно 1 грамм на килограмм, только для того чтобы карамель не засахарилась и была прозрачной .
Наша карамель не кислит совсем.
Благодарим Вас интерес к нашей продукции! Всегда рады ответить на Ваши вопросы!