• Кардамон— это семена индийского дерева из семейства имбирных, которые ценятся за яркий пряный аромат. Зеленый кардамон это самые ароматные специи и приправы.
• Плоды кардамон целый— трехкамерные коробочки зеленого цвета, самые душистые и яркие. Именно кардамон зеленый целый , а не отбеленный или черный, придает правильную жгучесть традиционной пряной выпечке, пуншу и глинтвейну, куда его чаще всего добавляют.
• Целый кардамон- семена с сильным, острым, пряно жгучим, слегка камфарным запахом и сладковато-острым вкусом.
• На Востоке специя кардамон - одна из самых любимых приправ.
• Основная область применения кардамон целый зеленый это - ароматизация мучных кондитерских изделий: кексов, печений, рулетов, тортов. Семена кардамона можно использовать для облагораживания домашних настоек и наливок, как компонент в маринадах для фруктов, а также добавлять кардамон зеленый можно в рыбных супах, в пряных отварах для рыбы, для ароматизации рыбных фаршей, начинок, запеканок.
• Свежемолотые семена специи кардамона добавляют в кофе перед варкой или кладут несколько коробочек в турку.
• В традиционной народной медицине приправа кардамон используют более 3000 лет.
• Он оказывает противовоспалительное, возбуждающее, ветрогонное, мочегонное, стимулирующее действие. Кардамон приправа (специя) - стимулирет ум, сердце, дает ощущение радости. Также рекомендуют кардамон зерна при астме, кашле, бронхите и мигрени, как средство, повышающее аппетит. Он способствует выведению из организма различных ядов и токсинов.