Кармин (порошок), краситель пищевой универсальный IINNER, 50 г

Это вещество имеет натуральное происхождение, в промышленных масштабах добывается, в основном, в странах Южной Америки. Кармин является очень стойким и безвредным красителем. Его часто используют в изготовлении таких продуктов: некоторые виды сыров; сухие зерновые завтраки; джемы, желе, мармелады, конфеты, мороженое, десерты, крема, бисквитные коржи; алкогольные и безалкогольные напитки; глазированные и консервированные фрукты, продукты из переработанных овощей; мясные и рыбные продукты: фарши, полуфабрикаты, консервы; хлебобулочные изделия; соусы, приправы, специи, кетчупы.

Краситель выглядит как порошок красного или темно-красного цвета.

Сырье, используемое для добычи кармина – насекомые, а именно самки кошенильной тли, обитающей, чаще всего, на кактусах рода Опунция.

Краситель устойчив к кислотам и щелочам, не поддается воздействию света и температур, хорошо растворяется в воде и этаноле.