Дмитрий, здравствуйте! Дно темное, оно покрыто термостойкой декоративной краской. Чашу кастрюли теперь можно мыть в посудомоечных машинах. На процесс приготовления это не влияет никак! Ручка на крышке из металла, поэтому можно использовать в духовке данную кастрюлю вместе с крышкой.