Здравствуйте, Юрий. Спасибо, что заинтересовалась продукцией Европейского производителя" Mehrzer". На кастрюле 6литров, ручки не греются так как сама кастрюля достаточно большая по размеру , и тепло не успевает аккамулироваться на ручках . Если взять ,например кастрюлю 2 литра ,и кипятить час ,естественно ручнюки нагреются, теплопроводность металлов, никто не отменял. Данный ответ сформирован, опытным путем. Надеюсь мы смогли ответить на ваш вопрос, и у вас не будет сомнения в приобретении данной продукции. На сегодняшний день, данные кастрюли , по качеству лучшие, что есть на рынке нержавеюших кастрюль. Толщина дна позволяет даже тушить в данной кастрюле и даже выпекать хлеб и другие продукты в духовке. Так как каждая кастрюля помещается друг в друга , вы можете несколько кастрюль хранить на небольшой площади диаметром в 24см. Высотой 30см. С уважением Команда магазина, "Домашний мир".