Добрый день, Юлия! Благодарим за интерес к нашей продукции! Очистка орехов производится на полуавтоматической линии, которая предусматривает раскалывание ореха, очистку от околоплодной оболочки, мойку и сушку ореха и упаковку в вакуум. Желаем Вам приятных покупок! С уважением, Братья Ореховы.