Киноа – это не только натуральный комплекс витаминов и минералов, но и идеальный баланс протеинов, способный полностью компенсировать отсутствие мяса в рационе. Красное киноа имеет более яркий вкус, чем белой. Варится это диетическое зерно всего 15 минут, не теряя форму. Благодаря слегка ореховому вкусу может стать как дополнением, так и оригинальной заменой риса, булгура, пшеницы и любой другой крупы в супах, салатах, гарнирах, кашах, десертах. С помощью домашней мукомолки или обыкновенного блендера из нее даже пекут полезный домашний хлеб.

И несколько слов о пользе:

• киноа не содержит глютен, поэтому лучше усваивается пищеварительной системой;
• киноа богато протеином и клетчаткой, кальцием, фосфором, железом, витаминами A, C, E, В, PP и другими важными микроэлементами;
• поскольку эта культура богата протеином, надолго насыщает без чувства тяжести.

Киноа удобно брать с собой в поездку, в поход, когда нужно в дороге приготовить что-то быстрое и питательное. Желательно перед приготовлением замочить на некоторое время, но и без замачивания киноа варится довольно быстро.