Добрый день, киноа перед приготовлением нужно промыть и варить как обычную крупу. Можно заправить сливочным маслом, добавить соль. Киноа можно добавлять в салаты, гарниры, также есть как самостоятельный гарнир. По поводу применения во время диабета рекомендуем уточнить информацию у врача.