Здравствуйте! Спасибо Вам, что заинтересовались данным вопросом. Данная продукция, это не домашняя выпечка, а целое фабричное производство, естественно со свеми необходимыми документами и сертификатами. Технология изготовления достаточно проста, но и довольно трудоемка. Берут свежие яблоки Антоновка, запекают в печи, получается пюре. В пюре добавляют яичный белок (пропорции не разглашаются), все взбивается до пышной массы, затем разливается в противни и ставится в печь сушиться при определенной температуре на длительное время. Из высушенных пластов получается яблочная пастила, а если нарезать пастилу на маленькие брусочки и еще подсушить, то это и есть яблочные хрустики без сахара, калорийность которых составляет 78 Ккал на 100 грамм. Не стоит сомневаться в достоверности информации. С Уважением, Кладовая сладостей!