Алексей, здравствуйте. Лезвие жесткое. Полугибкое также есть в наличии, код товар для поиска 377713770. С уважением, команда KNIFECUT

Здравствуйте, Ольга! Данная модель ножа подойдет для обвалки птицы. Если вам удобнее работать коротким лезвием, то можем рекомендовать обвалочный нож с лезвием 13 см. Артикул для поиска - H0513. Желаем Вам приятных покупок! С уважением, команда KNIFECUT.

Здравствуйте, Игорь! Лезвие ножа достаточно глубоко заходит в рукоятку, ножи KnifeCut надежны и подходят для профессиональной обвалки. Приятных покупок!

Добрый день, Александр! Сейчас в наличии синий цвет, как на фото в карточке товара. Чёрный цвет только в длине 15 см.

Здравствуйте, Андрей! Данный нож подходит для обвалки КРС.

Здравствуйте, Сергей! Данная модель ножа может применяться для разделки рыбы.

Уважаемый Георгий! Если необходим нож KNIFECUT с жестким лезвием и формой клинка "сабля", то в нашем ассортименте есть такой нож в длине 15 см и толщиной клинка по обуху 2,8 мм. Код товара для поиска на Озоне 343007008. В нашем ассортименте большой выбор обвалочных, жиловочных, филейных и разделочных ножей, а также мусатов для правки и защитных фартуков. Приятных покупок! С уважением, интернет-магазин Knifecut

Добрый день! Лезвие достаточно глубоко заходит в рукоятку. В надежности Кухонный нож KNIFECUT, длина лезвия 15 см можете не сомневаться, при его использовании по назначению, разумеется. Желаем Вам приятных покупок на OZON!

Добрый день. Нож изготовлен из стали 5CR15MOV. Лезвие ножа гибкое, у ручки имеет толщину в обухе 1,9 мм. Данный нож оптимально подойдёт для обвалки как птицы, так и свинины. Приятных покупок!