- Книги
- Нехудожественная литература
- Научная литература
−43%
Книга "Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне", Энтони Пухарич
Тип книги:
О товаре
Перейти к описанию
Издательство
Год выпуска
2020
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
141,54 BYN 252,49 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 98% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Возврат 7 дней
Описание
Книга "Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне"Книга "Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне", Энтони Пухарич
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса — козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
«”Мясо. Полное руководство” - идеальное пособие, которое научит вас понимать мясо, а также то, что с ним можно делать для достижения максимального стратегического и эмоционального эффекта. Энтони понимает мясо так, как я никогда не смогу. Его глубокое знание истории, опыт в поставках, выдерживании, обработке, разделке и приготовлении животного белка не имеют аналогов. Его необычайно хороший вкус и кулинарные инстинкты можно определить по количеству всемирно известных поваров, которых можно частенько видеть в задней комнате магазина, жадно пользующихся результатами его трудов.
Вы держите в руках правильную книгу. Изучать ее будет настоящим удовольствием». Энтони Бурден
Информация о книге:
•Год выпуска: 2020.
•ООО “Издательство “ХлебСоль”.
•Количество страниц: 512.
•Переплет: твердый переплет.
•Цветные иллюстрации: да.
•Авторы: Энтони Пухарич, Либби Трэверс.
«”Мясо. Полное руководство” - идеальное пособие, которое научит вас понимать мясо, а также то, что с ним можно делать для достижения максимального стратегического и эмоционального эффекта. Энтони понимает мясо так, как я никогда не смогу. Его глубокое знание истории, опыт в поставках, выдерживании, обработке, разделке и приготовлении животного белка не имеют аналогов. Его необычайно хороший вкус и кулинарные инстинкты можно определить по количеству всемирно известных поваров, которых можно частенько видеть в задней комнате магазина, жадно пользующихся результатами его трудов.
Вы держите в руках правильную книгу. Изучать ее будет настоящим удовольствием». Энтони Бурден
Информация о книге:
•Год выпуска: 2020.
•ООО “Издательство “ХлебСоль”.
•Количество страниц: 512.
•Переплет: твердый переплет.
•Цветные иллюстрации: да.
•Авторы: Энтони Пухарич, Либби Трэверс.
Автор на обложке
Энтони Пухарич, Либби Трэверс
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 512
- ISBN:
- Книга "Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне", Энтони Пухарич
Подборки товаров в категории Научная литература
Отзывы о товаре
0
Книга "Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне", Энтони Пухарич
Нет оценок
Вопросы и ответы 0
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.