Бразилия Игл без кофеинаВо вкусе лимон, изюм, красный чай.
Рекомендуем для приготовления в автоматической эспрессо-машине, рожковой кофеварке, в фильтр-машине, в гейзерной кофеварке и в турке.
Регион: Альта Моджиана
Декофеинизация: швейцарская вода
Высота произрастания: 1000-1200 м
Что такое процесс без кофеина Swiss Water?
Swiss Water Process использует чистый экстракт зеленого кофе и запатентованную углеродную технологию для извлечения кофеина непосредственно из зеленых кофейных зерен. Swiss Water определила размер пор углерода в соответствии с молекулой кофеина, чтобы обеспечить улавливание только кофеина, когда кофеин улавливается из экстракта зеленого кофе. Процесс Swiss Water сертифицирован как органический и на 100% не содержит химикатов.
Такой способ декофеинизации обеспечивает максимальное сохранения структуры и энзимной базы кофейных зерен.
Американские колонисты пили кофе в течение пятидесяти лет, прежде чем в 1727 году в Бразилии было посажено первое зерно кофе. Сто лет спустя на долю Бразилии приходилось 30% мировых поставок кофе. Сто лет спустя, в 1920-х годах, Бразилия обладала фактической монополией, производя 80% мирового кофе. Хотя рыночная доля Бразилии достигла пика в 80% в 1920-х годах, ее сохраняющийся статус крупнейшего в мире производителя кофе по-прежнему дает стране значительное влияние на рынок и цены на кофе. Говорят, когда Бразилия чихает, кофейный мир простужается.
Бразилия была одним из основателей Панамериканского бюро кофе, которое изобрело концепцию «перерыва на кофе» во время рекламной кампании в начале 1950-х годов.
Регион Моджиана, который проходит вдоль границы Сан-Паулу и Минас-Жерайс, является родиной одних из самых сладких и хорошо структурированных натуральных продуктов, производимых в Бразилии. В регионе насчитывается 3500 фермеров, обрабатывающих общую площадь 202 000 га. Кофе вручную отбирают с отдельных ферм и обрабатывают, чтобы получить однородный и чистый продукт.
Все это для того, чтобы иметь постоянный вкусовой профиль от партии к партии и из года в год.