Классический бодрящий кофе арабика с фруктовыми оттенками и шоколадно-карамельными тонами вкуса.

Индийская арабика высоко ценится любителями кофе во всём мире. Кофе Good Sign Company - это высококачественные сорта арабики, которые придутся по вкусу любому гурману.

Традиции выращивания кофе в Индии являются органическими, полностью природными. Компостирование, ручная прополка, регулировка теневого режима осуществляется из поколения в поколение, поэтому квалификация индийских кофейных фермеров высока. Технологии выращивания кофейных деревьев, которые используются в этой стране, не только считаются лучшими в мире, но и получили широкое распространение в других странах. Индийские кофейные деревья произрастают не только на высокогорных почвах, но и защищены двойными кронами деревьев. Вечнозеленые бобовые обильно перемежаются плодовыми деревьями и культурами специй. Индийский кофе, по оценке специалистов, является отличным кофе, выращенным в тени, а не на плантациях под прямым солнечным светом. Индийский кофе имеет весьма заметную вкусовую и сортовую дифференциацию за счет того, что каждая провинция имеет свои собственные условия выращивания, занимается излюбленными сортами, совершенствуя именно их. Основная часть производства кофе в Индии сосредоточена сегодня в южной части страны, которая дает около 90% всего урожая.

Кофейные деревья делятся на два основных вида, которые применяются для приготовления напитков – это арабика и робуста. Робуста в основном растет на равнинах, дает большие урожаи и содержит больше кофеина, этот сорт часто используется для приготовления эспрессо. Робуста применятся для составления кофейных блендов, для густой насыщенной пенки и большей крепости напитка с характерной горчинкой. Арабика неприхотлива к погодным условиям и растет на высоте от 500 до 2000 метров над уровнем моря. Из-за больших перепадов температуры и обильных осадков в горах, зерно арабики «закаляется» и становится плотным. Арабика считается эталоном вкуса и аромата, и отличается в зависимости от страны произрастания.