КРАСНЫЕ ЯГОДЫ, КАРАМЕЛЬ, ШОКОЛАД, МАНГОПлотный сочный сладкий эспрессо с ароматом карамели и молочного шоколада, темными ягодами и красным виноградом во вкусе и шоколадно-тропическим послевкусием.
СОРТ: 100% АРАБИКА
РАЗНОВИДНОСТЬ: КАСТИЛЬО
ОБРАБОТКА: ХАНИ АНАЭРОБНАЯ
РЕГИОН: РИСАРАЛЬДА
ВЫСОТА ПРОИЗРАСТАНИЯ: 1350-2000 МЕТРОВ
ОЦЕНКА: 85,5
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВАКаждая партия после каждой обжарки проходит через каппинг. Так мы проверяем зерно на отсутствие дефектов обжарки и соответствие заданному вкусовому профилю.
Мы не храним кофе на складе. Обжарка новых батчей каждую неделю. Ваш кофе будет максимально свежей обжарки. Все заказы отправляются в тот же день или на следующий из нашего магазина-шоурума в Москве.
ОБЖАРЕНО ПОД ЭСПРЕССОБолее тёмная и длительная обжарка кофе. В результате такой обжарки в чашке больше сладости, жареных, карамельных и шоколадных оттенков. Чувствуется снижение кислотности, с увеличением плотности напитка. Обжарка под эспрессо приглушает фруктовые, ягодные дескрипторы и подчеркивает дескрипторы карамелизации: шоколад, орехи карамель и сухофрукты. Кофе получается достаточно плотным. Используют для заваривания в кофемашине, турке, гейзере, чашке, френч-прессе.