Все методы удаления кофеина, которые в настоящее время используются на рынке, сертифицированы Министерством здравоохранения Италии. Они не вредны, но используемый метод может повлиять на вкус кофе в чашке. Lavazza Caffe Decaffeinato произведен с помощью естественного метода удаления кофеина, используя процесс CO2-экстракции