Приготовление кофе в турке - один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов, и самой технологией приготовления, и подачей напитка. Растворимый кофе не подходит для приготовления в турке.

Засыпьте кофе из расчета 1-2 чайные ложки на одну чашку (при желании добавьте сахар). Поставьте турку на небольшой огонь и оставьте нагреваться до тех пор, пока пенка не поднимется до горлышка. Разлейте кофе по чашкам и дайте настояться в течение минуты, чтобы осела кофейная гуща.