Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Яркий кофе со вкусом вишни, гибискуса и красного яблока.Кофе с уже известной многим фермы Сантуарио, которая принадлежит Камило Мерисальде. В 1994 году Камило начал кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии, а после успеха расширил свою деятельность на другие страны и сейчас управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и Коста-Рике.
Об этом лотеЭтот лот на ферме Сантуарио обработали экспериментальным методом, который называется инфьюзд — это означает, что основной дескриптор во вкусе является внедренным, а не естественным. Во время ферментации этого микролота к ягодам добавили сок вишни и моссто — сок, оставшийся после брожения предыдущих партий кофейных ягод. То есть этот кофе — с искусственно измененной ароматикой.
В кофейной индустрии нет единого мнения, как оценивать такой кофе. Мы старались оценивать его и выставлять оценки по системе Q-грейдинга без оглядки на способ обработки. С одной стороны, лоты с такими яркими и чёткими дескрипторами обычно набирают очень высокие баллы в каппинге. С другой — в букете ценится именно комплексность, дескрипторы из разных групп, например, из группы цветочных, ягодных или фруктовых ароматов. Здесь же за основным дескриптором очень сложно проследить другие, поэтому, несмотря на комплексную кислотность и качественное гладкое тело, мы не могли оценить его выше.
Сам процесс обработки включал в себя следующие шаги: после сбора и сортировки спелые ягоды замочили в чистой воде на 3 часа. Затем их погрузили в анаэробную среду на 8 часов с моссто. После этого ягоды депульпировали и снова вернули в анаэробную среду вместе с соком вишни ещё на 12 часов. После такого процесса кофе отправили сушить на африканские кровати на 20 дней, а затем ещё на 5 дней в тени, пока влажность окончательно не стабилизировалась на уровне 10,5%.
Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можнозапросить у продавца
Отличный набор. Брал, в общем-то, из-за африканцев. Хочется для разнообразия в пару к Уиле что-то подобрать. А африканские сорта нравятся.
Берри мягче, меньше горчит. Насчет с молоком не пробовал, т.к. подобным не балуюсь. Да сахар редко добавляю в кофе. Но и вкус, и аромат приятные.
Четвёртым сортом достался коста-риканский. Тоже понравился. Хотя... Читать полностью
Классный набор кофе разных сортов. Очень ароматные сорта с яркими отличающимися вкусами.
Сама упаковка эстетичная, можно брать набор на подарок знакомым кофеманам :)
Оооочень быстрая доставка.
Отличная упаковка (в коробке).
Не понял что там обжаривают и где, перед самой отправкой, на фото 📷 есть дата изготовления.
Вкусный запах, напоминает кофе во Вьетнаме.
И вроде бы все хорошо, но дата производства расстроила! Как бы почти полгода. Обычно заказывала просто кофе и там дата производства и упаковки максимум 3 месяца назад, а здесь...
Для меня дата производства влияет на вкус кофе, я это чувствую...
Дата изготовления - 1.02.24, кофе продали 7.07.24, то есть до окончания срока годности осталось меньше месяца из 6-ти заявленных производителем. Позор так относиться к покупателям! Продавца не рекомендую, ужасное отношение.
Кофе понравился!
Но почему-то кроме ягодной нотки не удается почувствовать ничего :( и в отличие от других дрипов обжарщика проливается по-другому: 3 вливания оказываются меньше половины чашки, хотя на упаковке заявлено, что трех достаточно для получения 190мл напитка. В общем, тут непонятно
Конкретно этот лот хорошо сочетается с другими напитками... Читать полностью
Всеми известные дрипы. Минус - на маркетплейсы tasty coffeе специально отсылает остатки со складов. На момент получения заказа две упаковки имели остаточный срок годности всего 1 месяц. В рамках одной упаковки это не имеет важности, но если вы не пьете кофе каждый день - у них не будет запаса по сроку хранения. И то ли из-за лежалости, то ли из-за возможного... Читать полностью
Ребят, подскажите пож., что за клей используете, чтобы приклеить бумажный крепеж на пакетик в дрипах? Так как, часто применяется для таких целей состав, включающий глютен(как пищевой клей), то мне важно знать. При "некоторых жизненных особенностях", это серьезный вопрос здоровья. Спасибо, люблю вас)
Алексей Ф.
Лучший ответ
Tasty Coffee
11 января 2024
Добрый день! Клей не используется при изготовлении пашитов, ушки прикрепляются по технологии Heat-attached (теплом).
Подскажите пожалуйста если сейчас заказать, какой у кофе срок годности, судя по отзывам уже закончился
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Tasty Coffee
23 ноября 2022
Добрый день! Эта партия дрипов была произведена в начале октября, срок годности — 6 месяцев со дня фасовки, он истечет только в апреле. Кофе в дрип-пакеты упаковывается в азотной среде без доступа кислорода, что продлевает срок его годности.
Подскажите, почему на озоне есть лоты, которых нет на сайте (даже в архиве). Например Гватемала ла сенда у вас здесь с дескрипторами вишни, шоколада и лайма, а на сайте только манго, черника, лакрица и фундук, хотя лот называется ровно так же
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Tasty Coffee
24 апреля 2024
Добрый день! Описание вкуса этого лота в карточке — яркий кофе с нотами манго, черники, лакрицы и фундука.