Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Яркий кофе со вкусом лайма, фейхоа и зеленого винограда.Кофе с уже известной многим фермы Сантуарио, которая принадлежит Камило Мерисальде. В 1994 году Камило начал кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии, а после успеха расширил свою деятельность на другие страны и сейчас управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и Коста-Рике.
Об этом лотеЭтот лот на ферме Сантуарио обработали экспериментальным методом, который называется инфьюзд — это означает, что основной дескриптор во вкусе является внедренным, а не естественным. Во время ферментации этого микролота к ягодам добавили сок лайма и моссто — сок, оставшийся после брожения предыдущих партий кофейных ягод. То есть этот кофе — с искусственно измененной ароматикой.
В кофейной индустрии нет единого мнения, как оценивать такой кофе. Мы старались оценивать его и выставлять оценки по системе Q-грейдинга без оглядки на способ обработки. С одной стороны, лоты с такими яркими и чёткими дескрипторами обычно набирают очень высокие баллы в каппинге. С другой — в букете ценится именно комплексность, дескрипторы из разных групп, например, из группы цветочных, ягодных или фруктовых ароматов. Здесь же за основным дескриптором очень сложно проследить другие, поэтому, несмотря на комплексную кислотность и качественное гладкое тело, мы не могли оценить его выше.
Сам процесс обработки включал в себя следующие шаги: после сбора и сортировки спелые ягоды замочили в чистой воде на 3 часа. Затем их погрузили в анаэробную среду на 8 часов с моссто. После этого ягоды депульпировали и снова вернули в анаэробную среду вместе с дольками лайма ещё на 12 часов. После такого процесса кофе отправили сушить на африканские кровати на 20 дней, а затем ещё на 5 дней в тени, пока влажность окончательно не стабилизировалась на уровне 10,5%.
Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можнозапросить у продавца
Невнимательно читала описание, обычно темную обжарку не беру, для меня по вкусу практически жженка, спасает добавить больше молока и воды. по десятибалльной шкале для меня этот кофе на твердую семерку.
Надо попробовать среднюю и слабую обжарку чтобы наверняка решить брать еще или нет.
Очень вкусный кофе! Один из лучших в серии дрипов Tasty, если вы любите в кофе кислинку. Соблюдая рекомендации производителя по завариванию кофе, получился отличный результат, прекрасный вкус.
Классный кофе! ☕ Рекомендую как тем, кто любит с молоком, так и без. Во втором случае, для тех кто предпочитает без кислинки, но с горчинкой и покрепче. Здесь кислотность в минимуме.
Также добавлю, что Натти и Кэнди из белой серии тоже отличный кофе представляют. Вот эта троица будет достойной партией к любимому Колумбия Уила. А то и потеснит его в... Читать полностью
Люблю tasty coffee, этот сорт взяла впервые, ещё не пробовала. Обжарка месячной давности - для покупки на озоне прям хорошо. Жаль, что чаще всего приходят более давние (другой сорт пришёл с 5 месячным сроком обжарки)
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим партиями каждый месяц. Свежую партию изготовили и поставили на склад в конце января. Срок годности дрип-пакетов — 6 месяцев с даты фасовки.
Приветствую !
От какой даты дрип пакеты сейчас на складах придут ?
Если заказать
Валерия Y.
Tasty Coffee
13 февраля 2024
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим партиями несколько раз в месяц. Этот лот обжарили и упаковали ориентировочно в середине или конце января, срок годности — 6 месяцев с даты фасовки.
Добрый день! Чем отличается белая упаковка данного кофе от черной?(
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
13 февраля 2024
Добрый день! В белые пачки мы упаковываем кофе в обжарке для молочных напитков. Он обжарен чуть темнее остального ассортимента и по особому профилю, который снижает кислотность и повышает плотность напитка.
Доброго вечера, посоветуйте кофе в дрипах для любителя более шоколадного вкуса, с кислыми ягодами не люблю, что-то может ореховые карамельными, шоколадными оттенками
Халикова Алина
Tasty Coffee
9 февраля 2024
Добрый день! Под ваше описание подойдет как раз Бэрри :))
Здравствуйте. Хочу заказать у Вас кофе в пакетиках. Мне надо с минимальной кислотностью и без кофеина. Какой лучше? И как удаляется из кофе кофеин?
Ольга С.
Tasty Coffee
30 января 2024
Добрый день! Без кофеина у нас только одна позиция — Колумбия Декаф. Кислотность этого сорта будет на среднем уровне. Кофе декофеинизирован методом этилацетат — это органический растворитель на основе сахарного тростника.