Первый набор дрипов, что я заказывал у спешелти-обжарщиков, и у Тейсти подход к набору самый интересный, по-моему. Помимо трёх лотов, которые всегда одинаковые, кладут также один случайный сезонный, в моем случае это оказался Ява Фринса анаэробный и это самый невероятный кофе из всех, что я пробовал, заказал его потом отдельно. Спасибо Тейсти за отличное введение в мир спешелти!
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Яркий кофе со вкусом лайма, фейхоа и зеленого винограда.Кофе с уже известной многим фермы Сантуарио, которая принадлежит Камило Мерисальде. В 1994 году Камило начал кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии, а после успеха расширил свою деятельность на другие страны и сейчас управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и Коста-Рике.
Об этом лотеЭтот лот на ферме Сантуарио обработали экспериментальным методом, который называется инфьюзд — это означает, что основной дескриптор во вкусе является внедренным, а не естественным. Во время ферментации этого микролота к ягодам добавили сок лайма и моссто — сок, оставшийся после брожения предыдущих партий кофейных ягод. То есть этот кофе — с искусственно измененной ароматикой.
В кофейной индустрии нет единого мнения, как оценивать такой кофе. Мы старались оценивать его и выставлять оценки по системе Q-грейдинга без оглядки на способ обработки. С одной стороны, лоты с такими яркими и чёткими дескрипторами обычно набирают очень высокие баллы в каппинге. С другой — в букете ценится именно комплексность, дескрипторы из разных групп, например, из группы цветочных, ягодных или фруктовых ароматов. Здесь же за основным дескриптором очень сложно проследить другие, поэтому, несмотря на комплексную кислотность и качественное гладкое тело, мы не могли оценить его выше.
Сам процесс обработки включал в себя следующие шаги: после сбора и сортировки спелые ягоды замочили в чистой воде на 3 часа. Затем их погрузили в анаэробную среду на 8 часов с моссто. После этого ягоды депульпировали и снова вернули в анаэробную среду вместе с дольками лайма ещё на 12 часов. После такого процесса кофе отправили сушить на африканские кровати на 20 дней, а затем ещё на 5 дней в тени, пока влажность окончательно не стабилизировалась на уровне 10,5%.
Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можнозапросить у продавца
Здравствуйте,в кофе декаф совсем нет кофеина ?мне нельзя кофеин тк принимаю препараты железа ..хочу быть уверенной что могу после кофе принять железо и оно усвоиться )
Наталия С.
Tasty Coffee
29 августа 2024
Добрый день! В любом декафе есть остаточное содержание кофеина, так как все способы декофеинизации удаляют не 100% кофеина, а около 97-98%. Остаточное содержание в этом Декафе — менее 0,05%.
Добрый день! Подскажите пожалуйста, какой кофе у вас не крепкий? Самый мягкий или средний? Берри слишком крепкий для меня оказался
Айгуль Х.
Tasty Coffee
27 августа 2024
Добрый день! Если под крепостью вы понимаете интенсивную горечь и плотное тело, рекомендуем попробовать Колумбию Уила или Эфиопию Сидамо. А содержание кофеина примерно одинаково во всей арабике :)
Добрый день. В отзывах вижу, приходит микс из 20 пакетов. Неправильное описание или ошибка доставки? Что я получу, заказывая бэрри, 30 шт?
Алина
Tasty Coffee
26 августа 2024
Добрый день! Ошибка возникла на этапе маркировки товара. Часть упаковок по 30 штук промаркировали как Микс. Во всех таких случаях мы, конечно, компенсируем неудобства.
Здравствуйте! Подскажите, что, кроме Бэрри, попробовать в линейке дрипов, чтобы было не кисло, с горчинкой? По описанию на коробках везде фрукты или ягоды. Я не большой знаток, нужна подсказка)
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
21 августа 2024
Добрый день! Бэрри наименее кислотный лот в линейке дрип-пакетов, у других кислотность будет точно выше. Попробуйте Колумбию Уила, в сентябре будет свежая поставка :)
какой кофе посоветуете без кислинки и средней крепости
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
20 августа 2024
Добрый день! Из линейки дрип-пакетов наиболее близким к вашему описанию будет Бэрри. Но кислотность у него все равно будет, хоть и ниже средней по интенсивности.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.