• Вкус: Мандарин, слива, ваниль, карамель
• Регион: Кармо де Минас - MG, Мантикейра-де-Минас
• Ферма: Фазенда ИП
• Фермер: Луис Пауло Диас Перейра
• Сорт кофе: Желтый Бурбон
• Высота прорастания: 950-1200 метров над уровнем моря
• Обработка: Полумытая
• Оценка SCA: 84 балла

Бразилия Фазенда ИП Желтый Бурбон. Этот кофе раскрывает глубокий и сбалансированный букет вкусов, в котором доминируют ноты сочного мандарина, сладкой сливы, пряной ванили и карамели. Чуть заметная цитрусовая кислотность добавляет яркости и свежести, делая его превосходным выбором для эспрессо. Этот лот также подойдет для приготовления в турке, гейзерной кофеварке, аэропрессе и капельной кофеварке. В этом кофе удачно сочетается сладость и глубина вкуса, оставляя долгое и насыщенное послевкусие.

Бразилия Фазенда ИП Желтый Бурбон - уникальный лот, рожденный на ферме Fazenda IP, что буквально означает «Ферма Исидро Перейра». Земля для выращивания кофе была приобретена еще в 1967 году отцом Луиса Пауло, Исидро Перейра, чьи инициалы и отражены в названии поместья.

В то время Луис учился в колледже, стремясь получить профессию специалиста по сельскому хозяйству и животноводству. Спустя пять лет Луис объединил свои усилия с отцом для совместного ведения хозяйства.

В 1974 году, благодаря инициативе Луиса Пауло, был реализован амбициозный план по расширению Fazenda ИП. Количество посаженных саженцев кофе значительно возросло, а площадь фермы увеличилась более чем на 500%. Прошло несколько десятилетий, и Луис Пауло приобрел свой первый сепаратор, тем самым открыв для себя новые методы обработки кофе.

Фазенда ИП располагается в регионе Кармо-де-Минас. Этот регион за последние несколько лет стал известным, благодаря победам в конкурсе Cup of Excellence.

Климатические условия в регионе Кармо-де-Минас идеально подходят для производства кофе высочайшего качества. Высокогорный ландшафт, местные источники минеральных вод, плодородные почвы и четко выраженный сезон дождей - все эти факторы создают идеальные условия для выращивания сортов кофе, таких как Желтый Катуаи, Желтый Катукаи, Акаию и Желтый Бурбон.

Также, особенностью лота Бразилия Фазенда ИП Желтый Бурбон является его медленное созревание: расположение фермы на высоте от 950 до 1200 метров обеспечивает медленное созревание кофейного плода, что позволяет зерну полностью развить свои вкусовые качества. Это дает возможность селективного сбора - каждая ягода собирается вручную в момент созревания, что способствует созданию исключительного лота.