ВИНОГРАД, КРАСНОЕ ЯБЛОКО, ВАНИЛЬ, АПЕЛЬСИН Сладкий и сочный кофе с умеренной кислотностью, ароматом фруктового джема, вкусом винограда и красных яблок и длительным послевкусием сладких цитрусовых.
СОРТ: 100% АРАБИКА
РАЗНОВИДНОСТЬ: РОЗОВЫЙ БУРБОН
ОБРАБОТКА: МЫТАЯ
РЕГИОН: УИЛА, БАХО ЭНКАНТО
ВЫСОТА ПРОИЗРАСТАНИЯ: 1900–2100 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ
ОЦЕНКА: 87
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВАКаждая партия после каждой обжарки проходит через каппинг. Так мы проверяем зерно на отсутствие дефектов обжарки и соответствие заданному вкусовому профилю.
Мы не храним кофе на складе. Обжарка новых батчей каждую неделю. Ваш кофе будет максимально свежей обжарки. Все заказы отправляются в тот же день или на следующий из нашего магазина-шоурума в Москве.
ОБЖАРЕНО ПОД ФИЛЬТРБолее светлая и короткая обжарка зерна. Этот способ позволяет получить больше сочных, фруктовых, кислотных оттенков в чашке. Зерно, обжаренное под фильтр чаще всего используют для приготовления кофе «долгими» способами заваривания: в фильтр-кофемашине, воронке V60, американ-прессе, иногда в турке, реже в эспрессо. Благодаря такой обжарке напиток получается в меру кислотным, сладким, с хорошей ароматикой и средним либо чайным телом.