Здравствуйте, разница в профиле обжарки, где для эспрессо зерна обжаривается "посильнее". Тем самым обеспечивают более быстрое заваривание или передачу вкуса и веществ в воду. Такой кофе актуален для типа заваривания под турку, гейзерную или для кофемашин, где контакт воды и зерна при приготовлении меньше 2 минут или счет времени идет на секунды, кофемашины варят за 25-30 секунд кофе, там надо успеть сварить кофе, поэтому посильнее обжарка позволяет это сделать. Также, если хочется более карамельные и насыщенные вкусы, с меньшей кислотностью, интенсивностью аромата и вкуса, то тоже больше подойдет под эспрессо обжарка. Задача обжарки под фильтр показать вкус зерна так, чтобы можно было почувствовать терруар, где росло зерно, выделяя вкусы, которые больше похожи не на кофе, а нас сок или вино. Красные ягоды, сухофрукты и тд, их много. Плюс определённые типы заваривания кофе, такие как капельные кофеварки или же воронки V60, имеют более долгий контакт воды с кофе, свыше 2 минут, благодаря чему кофе сильной обжарки не требуется, ведь такой кофе можно сварить деликатно, постепенно раскрывая вкус зерна. Расскажите как вы завариваете кофе, и мы поможем подобрать кофе из нашего ассортимента