Екатерина, добрый день! Процедура удаления кофеина была произведена с помощью этилацетата, метилен хлорида и углекислого газа, по запатентованной технологии химика и основателя завода Coffein Comagnie Эриха Шееле. Надеемся, что кофе придется вам по вкусу!