Кофе в зернах Стрелка кофе Бразилия Сантос, 100% Арабика, Свежая обжарка, 10 кг

Добрый день Алексей! В данном кофе Коста-Рика-Тарразу используется способ обработки - мытая. С уважением команда Стрелка кофе.

Андрей, здравствуйте! Да, после обжарки кофе на нашем производстве проходит несколько стадий очистки - дестонер и колорсортер Сапсан. Бленд Айоба отлично подходит для кофемашины. Температуру заваривания рекомендуем 90-95 градусов. Характеристика, которую чаще других меняют для настройки вкусного эспрессо - степень помола кофейных зерен. Чем помол крупнее, тем быстрее вода проливается сквозь молотый кофе и тем меньше он успевает завариться (экстрагироваться). Помол рекомендуем мелкий, чтобы частички перемолотого кофе были по размеру похожи на мелкую соль. Рекомендуем найти визуально схожий помол, а дальше наставать его в зависимости от того, какой на выходе получиться эспрессо. Если эспрессо получился кислый и травянистый - это значит, что он недоэктрагирован и нужно сделать помол мельче. Если же эспрессо на выходе получается слишком крепким и бодрым, то он переэкстрагирован - советуем увеличить помол. Так, за несколько переключений степей помола можно найти эспрессо, который придется Вам по вкусу. Все верно, поскольку с смеси присутствуют зерна и арабики, и робусты, зерна в бленде идет разную величину. За кофемолку можете точно не волноваться. Наши зерна никогда в ней не застревают. Также можем посоветовать уделять особое внимание воде: либо использовать фильтр со смягчающим и минерализующим модулями, либо покупать бутилированную воду. И мы надеемся, что Ваше знакомство пройдет хорошо)) Если появится новые вопросы - пишите. Будем рады помочь! С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день Владислав! Благодарим Вас за ожидание! Можем посоветовать Бразилия Сантос, Бразилия Фенси - они не будут излишне терпкими и крепкими из за отсутствия в составе зерен робусты. Надеемся что мы смогли ответить на Ваш вопрос. С уважением команда Стрелка кофе.

добрый день Вячеслав! Благодарим за ожидание, все сорта нашего кофе подойдут для данного способа приготовления. Да, Бразилия Серрадо представлен только весом 1 кг. Можем посоветовать для Вас сорт Бразилия Сантос и Бразилия Фенси весом 250 грамм. Все данные сорта будут без кислинки. С уважением команда стрелка кофе.

Добрый день Игорь! Последняя дата отправки кофе на склад Екатеринбург была от 24.01.24 С уважением команда Стрелка кофе.

Добрый день Игорь! Подскажите пожалуйста с какого региона планируете заказать наш кофе? Срок годности 12 месяцев. С уважением команда Стрелка кофе.

Здравствуйте Светлана, Серрадо это 100% арабика, в нем 0% зерен робуста. С Уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте Маргарита, по внутренним причинам мы провели ренейминг названий специально для другого маркетплэйса. Это оригинальный кофе высокого качества нашего производства. Надеемся смогли ответить на Ваш вопрос С Уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день, Ольга. В нашем ассортименте кофе без кофеина представлен Гватемала декаф. 500031206 Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого на протяжении примерно 10 часов производится обработка кофейных зерен растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерна высушиваются горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждаются и дополнительно полируются. Полученный в результате процесса кофе отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день! Подскажите пожалуйста с какого региона Вы планируете приобрести наш кофе? Срок годности кофе 1 год от указанной даты производства на упаковке. Мы обжариваем кофе каждый день и поставляем только свежеобжаренные зерна еженедельно на склады маркетплэйс. С уважением команда Стрелка кофе,