Кофе в зернах Стрелка кофе Бразилия Сантос, 100% Арабика, Свежая обжарка, 5 кг

Здравствуйте Елена Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie.

Наталья, здравствуйте! Дату обжарки и фасовки Вы можете посмотреть на пачке кофе сверху, она штампуется на запаечном шве. Номер партии заложен в упаковку для внутреннего использования на производстве. Если Вы хотите его узнать, Вы можете написать нам в чат поддержки дату обжарки и сорт кофе, который Вы приобрели, и запросить номер партии. Мы Вам обязательно его вышлем. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте, Юрий! Каждый из представленных в ассортименте сортов и блендов кофе подходит как для американо, так и для капучино. В этом вопросе главную роль будут играть Ваши вкусовые предпочтения. Самым крепким и бодрящим будет кофе, сваренный на основе наших блендов Айоба и Итали: они имеют в составе робусту и обжарены темнее остальных сортов. Бразилия и Эфиопия считаются классикой молочных напитков. Капучино на Бразилии будет шоколадным, а на Эфиопии будет иметь фруктовую кислинку во вкусе. Бразилия Фенси будет иметь более комплексный вкус по сравнению с Бразилией Сантос. Также у нас есть бленд Сол, одновременно включающий в себя базовые шоколадные ноты от Бразилии и тропическую кислотность от Эфиопии. Если Вы любите кофе с яркой кислотностью, рекомендуем Бурунди Нгози Ругори. Во вкусе будет читаться красная смородина. Этот сорт интересно раскрывается в сочетании с молоком и дает капучино, напоминающий по вкусу йогурт с ягодами. Гватемала Юнион Кантиниил будет иметь шоколадно-карамельные оттенки во вкусе в сочетании с ягодной кислотностью. Коста-Рика по вкусу будет более сбалансирована чем Гватемала. Она напоминает классическую Бразилию, но имеет более интересный вкус, в нем присутствует легкая приятная кислотность. Напиток, сваренный на зернах Колумбия Сан Агустин будет иметь нотки зеленого яблока и вина. Если Вы любите кофе без кофеина, рекомендуем Гватемалу Декаф. Очень надеемся, что Вы найдете сорт кофе, который придется Вам по вкусу! С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте, резать и правда ничего не нужно, наш пакет специально сделан так, чтобы после вскрытия сохранял свой вид. Нужно оторвать цветню линию отрыва и откроется многоразовая зип-застежка, которую вы сможете открыть и закрыть после использования. С Уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте, Светлана! Она будет зависеть от того, куда Вы хотите заказ кофе. Подскажите, пожалуйста, адрес Вашего ПВЗ. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте, Геннадий! Кислотность у данного сорта низкая. Дата обжарки будет не позднее 2 недель со дня Вашего заказа. С уважением, команда Стрелка кофе.

Антон, здравствуйте! Да, этот лот прекрасно подходит для кофемашин. С уважением, команда Стрелка кофе.

Мария, здравствуйте! Да, этот лот прекрасно подходит для автоматических кофемашин. С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день! Можем порекомендовать попробовать Колумбию Сан Агустин - во вкусе на втором плане присутствуют ноты белого вина. Надеемся, что смогли помочь. С уважением, команда Стрелка кофе.

Екатерина, здравствуйте) Если Вы предпочитаете кофе с минимальной горчинкой и кислинкой, рекомендуем лот Бразилия Фенси. Для приготовления в турке, кофемашине или гейзерной кофеварке рекомендуем попробовать этот сорт в средней обжарке (артикул 387503700), для остальных методов - в светлой (артикул 1526965680). Надеемся, что смогли помочь. С уважением, команда Стрелка кофе.