Здравствуйте Елена Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie.

Здравствуйте, резать и правда ничего не нужно, наш пакет специально сделан так, чтобы после вскрытия сохранял свой вид. Нужно оторвать цветню линию отрыва и откроется многоразовая зип-застежка, которую вы сможете открыть и закрыть после использования. С Уважением, команда Стрелка кофе.

Людмила, здравствуйте! Если Вы предпочитаете мягкий кофе с минимальной горчинкой, можем посоветовать попробовать именно этот сорт 100% арабики Бразилия Фенси. Во вкусе шоколад и орехи. Степень обжарки рекомендуем выбрать в зависимости оттого, как методом Вы хотите кофе заваривать. Если в кофемашине(эспрессо)/турке/гейзерной кофеварке - то рекомендуем среднюю обжарку под эспрессо, а если любым другим - то светлую обжарку под фильтр. Надеемся, что смогли помочь. С уважением, команда Стрелка кофе.

Людмила, здравствуйте! Это сорт - классическая Бразилия Фенси с выраженным шоколадно-ореховым профилем. Особенностью именно нашей Бразилии Фенси можем назвать высокую сладость во вкусе, а также очень читаемый и понятный вкус. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте, Анастасия! Мы понимаем, что Вы расстроены тем, что в этом заказе дата обжарки зерен более ранняя по отношению ко дню заказа, чем в прошлые разы, но тем не менее, полученный Вами кофе по-прежнему является свежеобжаренным. Срок его годности 12 месяцев со дня обжарки. А благодаря использованию современной упаковки с трехслойной системой защиты и клапаном дегазации наш кофе не теряет своих вкусо-ароматических свойств на протяжении длительного времени. В нашем ассортименте представлены два вида карточек товара. В первом случае кофе приедет с одного из ближайших к Вам складов Озон, на которые мы его поставляем партиями. На склады мы отгружаем кофе в день обжарки. Доставка занимает около 10 дней, приемка складом еще несколько. Дальнейшим распределением и логистикой товара занимается сам Озон. Мы следим за остатками на каждом из складов и не отправляем новую партию, если кофе на остатках еще много. Срок обжарки в этом случае почти всегда будет составлять от 2 недель до 1-2 месяцев. А во втором случае (когда на основном изображении карточки есть отметка "Обжарка в день заказа") кофе будет обжарен и отправлен напрямую с нашего производства в день Вашего заказа. В этом случае мы гарантируем обжарку зерен в день (или на след день после) Вашего заказа. Если Вы хотите получать кофе напрямую с нашего производства, рекомендуем попробовать одну из таких позиций. Благодарим за то, что выбираете наш кофе и ждем Вас снова в нашем магазине! С уважением, команда Стрелка кофе.

Елена, здравствуйте! Сорт Бразилия Сантос содержит стандартное количество кофеина - в чашке эспрессо/американо доза кофеина будет составлять 80-100 мг, а в молочном напитке - 40-50 мг. Больший процент кофеина будет в наших сортах Айоба и Итали (из-за наличия робусты), а практически минимальным будет содержание кофеина в лоте Гватемала Декаф. Надеемся, что смогли помочь. С уважением, команда Стрелка кофе.