Обжарка средняя. Лучше всего проявил себя при заваривании в чашке и френчпрессе. Послевкусие приятное. Про нотки и степени обжарки ничего не скажу, так как воздушного программируемого ростера у меня нет, а обжариваю я в электросковородке на температурах 150-200 град под крышкой при постоянном помешивании. С ростером, конечно, можно было бы подобрать режим максимально раскрывающий возможности зерен. Но я рад уже тому, что кофе просто нормальный и гораздо лучше любого покупного обжаренного