Кофе поступает (в 90% случаев) из региона Кахамарка (Cajamarca). Кахамарка является важным культурным и торговым центром Северных Анд. Он расположен в северной части высокогорья Перу на высоте примерно 2750 метров над уровнем моря в долине реки Машкон. Климат региона — субтропический высокогорный. Сезон дождей длится с октября по март. Среднесуточные температуры сильно колеблются (от теплых в дневное время до холодных в ночное). Январь является самым теплым месяцем со средней максимальной температурой 22 °C и средним минимальным значением 7 °C. 

Страна: Перу

Регион : Кахамарка

Высота произрастания: 2750 метров над уровнем моря

Разновидность: типика, катурра, катуаи, бурбон

Обработка: мытый

Аромат: молочный шоколад, апельсин

Кислотность: средняя

Вкус: молочный шоколад, карамель, апельсин

Тело: гладкое, сочное

Аромат сладкий, шоколадный с нотами красного яблока, апельсина и шоколада с средним гладким телом, средней цитрусовой и яблочной кислотностью и длительным сладким послевкусием.