Кокосовая мука 1 кг Шри-Ланка. Полезный Подарок для Родных, Любимых и Дорогих Людей.

Кокосовая мука тонкого помола Cocosla из высушенной и измельченной кокосовой мякоти. Тонкий помол делает муку из кокоса очень нежной, мягкой и воздушной. Кокосовая мука Cocosla кремового цвета, потому что не отбеленная.  Кокосовая мякоть для нашей муки не обрабатывается диоксидом серы или любым другим консервантом, чтобы зафиксировать цвет или отбелить её, поэтому она кремовая.  Мякоть кокоса без диоксида серы под воздействием кислорода слегка темнеет. Кокосовая мука Cocosla, для производства которой идет именно кокосовая мякоть, а не жмых - мягкая, сладковатая, насыщенная и очень ароматная.

Мы производим кокосовую муку на Шри-Ланке на заводе, сертифицированном EU USDA. Шри-Ланка - страна экологического земледелия, где для выращивания биопродуктов отказались от применения синтетических пестицидов и удобрений. Кокосовая мука Cocosla - 100% чистый по составу натуральный продукт. Кокосовая мука не содержит следов пестицидов, химикатов, синтетических ароматизаторов, красителей, следов антибиотиков или гормонов, без ГМО. Мука органик Cocosla не обрабатывается диоксидом серы.

В отличие от традиционной пшеничной муки, кокосовая - абсолютный чемпион по количеству клетчатки.  Мука из кокосовой мякоти содержит 38 г клетчатки на 100 г продукта. Высокое содержание клетчатки или, другими словами, пищевых волокон, делает данный продукт ценным суперфудом, незаменимым продуктом для правильного питания, рациона веганов, приверженцев кето диеты, ЗОЖ, пп и других поклонников экофуда. Продукт с высоким содержанием клетчатки, как кокосовая мука — это низкоуглеводный продукт, отличный кето продукт.  Клетчатка или пищевые волокна относятся к тем самым ценным сложным углеводам. Пищевые волокна не перевариваются и не усваиваются нашим организмом, абсорбируют на себе токсины, скопившиеся в кишечнике, холестерин, простые сахара и выводят их естественным образом, нормализуя тем самым еще и работу ЖКТ. Пшеничная мука, в отличии от низкоуглеводной кокосовой муки лишена клетчатки, и при этом имеет самый высокий гликемический индекс (ГИ). ГИ пшеничной муки – 85, у кокосовой – 45.  Кокосовая кето мука также положительно влияет на сосуды и состав крови, укрепляет зубы, кости и иммунитет. Её состав богат калием, цинком, селеном, магнием и кальцием, витаминами B, C, E и K. А высокое содержание белка в высушенной измельченной мякоти делает ее ценным источником незаменимых аминокислот. Положительным фактом является и то, что в белках кокоса нет глютена, поэтому мука из его мякоти может быть использована в качестве альтернативы пшеничной муке людьми, с непереносимостью глютена. Т.е. кокосовая мука — это еще и продукт для безглютеновой диеты.

Мука из мякоти кокоса, наряду с такими продуктами как: миндальная мука или рисовая мука, достаточно новый продукт на нашем столе. Мука без глютена или, другими словами, без клейковины достаточно сложна в обращении. Но это не значит, что от такого ценного источника белка и клетчатки нужно отказываться. На стадии знакомства с этой кето-мукой для достижения желаемого результата лучше всего использовать уже проверенные рецепты. Без глютена мука не поднимается так же, как пшеничная мука, а из-за высокого содержания клетчатки впитывает гораздо больше жидкости, чем всё та же пшеничная. Тесто из безглютеновой кокосовой муки может получиться более сухим и рассыпчатым, менее клейким и неэластичным. Чтобы вернуть тесту вязкость и пластичность просто добавьте больше жидкости или яиц.

Кокосовая мука придает выпечке изумительный кокосовый аромат. Вкус у нее сладковатый, с тонким характерным ароматом, который сохранится и в выпечке. Для этого достаточно заменить треть традиционной пшеничной муки из рецепта на кокосовую.

Рецепт вкусных и полезных сырников на кокосовой муке:

1 пачка творог

1 яйцо

2 столовые ложки кокосовой муки

2 столовые ложки кокосовой муки для панировки

сахар, соль - по вкусу

Жарить на кокосовом масле с двух сторон по 3 минуты. Затем переложить на пергамент и убрать в духовку 180 градусов на 20 минут.