Основой кокосового молока является мякоть спелых кокосов, поэтому у него тонкий кокосовый аромат и слегка сладковатый вкус. В составе продукта нет лактозы, что позволяет использовать его как альтернативу коровьему молоку, в том числе для питания людей с непереносимостью этого дисахарида.Употребление кокосового молока положительно влияет на организм человека:· укрепляет иммунитет;· способствует похудению;· снижает уровень холестерина;· повышает жизненный тонус и работоспособность;· восстанавливает микрофлору кишечника;· снижает риск возникновения онкологии;· способствует быстрому восстановлению после нагрузок;· облегчает синдром хронической усталости;· нормализует работу щитовидной железы.Кокосовое молоко можно просто добавлять в кофе, чтобы напиток приобрел приятный аромат и привкус. Также продукт используется в традиционной азиатской и японской кухне, веганском, диетическом и здоровом питании. Из молока готовят мороженое, супы, соусы, десерты, молочные каши, коктейли, блинчики и другие блюда.