- Продукты питания
- Масла, соусы и специи
- Добавки для приготовления блюд
- Товары для изготовления колбас
- ЕМКОЛБАСКИ
−30%
0% возвратов
Бестселлер
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Оболочка для колбас
Оболочка
Вес товара, г
133
Минимальная температура
0
Максимальная температура
25
Фото и видео покупателей
39,81 BYN 57,69 BYN
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
В состав комплекта входит:
1. Чудопакет для вяления мяса 20*40 см - 3 шт;
2.Старты Изи Кюр для вяления ветчин ,5 гр, 3 шт;
3.Антиокислитель жира, 3 гр, 3 шт.
4. Мясницкая соль для вяления, 100гр.
Данный комплект идеально подходит для вяления мяса в домашних условиях.
В 1 чудопакет помещается 1,5...2,5кг.мясного сырья.
Изи кюр – культура, которая способствует образованию стабильного и яркого цвета в мясопродукте.
_____________
Также, способствует формированию исключительных вкусо-ароматических свойств в сырокопченых и сыровяленых мясных продуктах с высоким уровнем рН исходного сырья. Норма внесения: 5 гр. на один кг. мясного сырья.
Эта культура препятствует развитию патогенных микроорганизмов класса Listeria monocytogenes и окислению продукта. Дрожжи в составе культуры добавляют исключительный аромат.
_____________
Содержимое упаковки следует добавлять непосредственно в посолочную смесь или рассол.
Не рекомендуется предварительно разводить культуру в воде.Минимальная температура акклиматизации культуры +2 град. После процесса посола максимальная температура 30 град.
Антиокислителя (1 пакетик ) 3гр - этого количества достаточно для защиты от прогоркания 1 кг мясопродукта.
Применение Антиокислителя: для блокирования окисления жирных кислот мяса, рыбы, сухого молока, растительных масел при длительном хранении.
Рекомендуется антиокислитель жира для использования в ветчинах и колбасах длительного созревания, стейках сухой выдержки для предотвращения прогоркания (старения) жира.
Мясницкая соль для вяления - применяется для посола сыровяленых и сырокопченых ветчин длительного срока созревания от 2-х месяцев до полугода.Норма внесения мясницкой соли: 15 гр. на один кг. мясного сырья.
Приготовление рассола: на каждые 15 гр мясницкой соли для сыровяления добавить 20 гр поваренной соли, внести эту смесь на каждый 1 кг мясного сырья.
1. Чудопакет для вяления мяса 20*40 см - 3 шт;
2.Старты Изи Кюр для вяления ветчин ,5 гр, 3 шт;
3.Антиокислитель жира, 3 гр, 3 шт.
4. Мясницкая соль для вяления, 100гр.
Данный комплект идеально подходит для вяления мяса в домашних условиях.
В 1 чудопакет помещается 1,5...2,5кг.мясного сырья.
Изи кюр – культура, которая способствует образованию стабильного и яркого цвета в мясопродукте.
_____________
Также, способствует формированию исключительных вкусо-ароматических свойств в сырокопченых и сыровяленых мясных продуктах с высоким уровнем рН исходного сырья. Норма внесения: 5 гр. на один кг. мясного сырья.
Эта культура препятствует развитию патогенных микроорганизмов класса Listeria monocytogenes и окислению продукта. Дрожжи в составе культуры добавляют исключительный аромат.
_____________
Содержимое упаковки следует добавлять непосредственно в посолочную смесь или рассол.
Не рекомендуется предварительно разводить культуру в воде.Минимальная температура акклиматизации культуры +2 град. После процесса посола максимальная температура 30 град.
Антиокислителя (1 пакетик ) 3гр - этого количества достаточно для защиты от прогоркания 1 кг мясопродукта.
Применение Антиокислителя: для блокирования окисления жирных кислот мяса, рыбы, сухого молока, растительных масел при длительном хранении.
Рекомендуется антиокислитель жира для использования в ветчинах и колбасах длительного созревания, стейках сухой выдержки для предотвращения прогоркания (старения) жира.
Мясницкая соль для вяления - применяется для посола сыровяленых и сырокопченых ветчин длительного срока созревания от 2-х месяцев до полугода.Норма внесения мясницкой соли: 15 гр. на один кг. мясного сырья.
Приготовление рассола: на каждые 15 гр мясницкой соли для сыровяления добавить 20 гр поваренной соли, внести эту смесь на каждый 1 кг мясного сырья.
Условия хранения
Мясницкая соль ,антиокислитель жира: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.СтартыИзи Кюр-при температуре +20…+25°С – 3 мес., при +4...+6°С - 6 мес., при -17°С - 24 мес. Чудопакет хранится до 36 месяцев при t = 15…25 град и отн. влажности 65...75% в закрытой упаковке
Состав
Чудопакет для вяления мяса,Старты Изи Кюр, антиокислитель жира, мясницкая соль для вяления
Подборки товаров в категории Товары для изготовления колбас
Отзывы о товаре
442
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
Показать сначала:
дате
оценке
А
Алексей П.
14 ноября 2024
классная вещь
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
13 ноября 2024
Отлично качество ! Отличная идея! Вялю мясо 3 года. Домашние плачут
от счастья 🤣🤣🤣)))!!! Когда заканчивается процесс вяления. Все очень достойно. В этом году решили увеличить обьем до 20 кг.
Вам помог этот отзыв?
Л
Люба К.
10 ноября 2024
еще неиспользовала,потом отпишусь
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Б.
5 октября 2024
отличный продукт. пользуюсь продукцией ем колбаски с 2019 года. Вы лучшие! Спасибо за подарок. Успехов вам и вашему бизнесу.
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь
18 сентября 2024
Завялил,ожидаю результат,а так все просто,все по пакетикам ,все понятно как делать!
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Н.
23 августа 2024
Не могу ни чего сказать, потому что не пробовала.
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий В.
17 августа 2024
Набор то,что надо поставщик отличный
Вам помог этот отзыв?
А
Александр М.
22 июня 2024
Соответствует описанию
Вам помог этот отзыв?
П
Павел Б.
14 июня 2024
Использую обычно Изи Кюр, пакеты... Здесь сразу всё в комплекте, что весьма удобно. Продукт выходит отменный, рекомендую!
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман А.
12 июня 2024
На высоте как всегда
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Н.
29 мая 2024
Все качественное, инструкция сильно мудренная, надо писать проще)
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей В.
27 мая 2024
Взялна пробу, потом дополню.
Вам помог этот отзыв?
А
Ангелина Я.
31 марта 2024
К сожалению не положили чудорукав
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Х.
28 марта 2024
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий Ф.
20 марта 2024
Пользуюсь не первый раз. Мясо получается не хуже испанского хамона, если соблюдать все рекомендации.
Вам помог этот отзыв?
М
Мальцева И.
18 марта 2024
Набор отличный, мяско красивого цвета, после снятия рукава, приятный запах
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий А.
18 февраля 2024
Достоинства
Отличный набор. Сделал кусок шеи на 2 кг вялится второй месяц по цвету и запаху все хорошо.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей М.
11 февраля 2024
Достоинства
Комплект полный, подарок плюс
Недостатки
Цена, но это четвёртое
Комментарий
Комплект полный, подарок плюс, в работе 2-а куска мяса а там посмотрим. Не хватает сетки заказал отдельно.
Вам помог этот отзыв?
А
Антон О.
3 февраля 2024
Классный набор
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Т.
1 февраля 2024
Спасибо, всё прошло
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К.
1 февраля 2024
Достоинства
Пришло на следующий день, буду пробовать
Недостатки
Нет
Комментарий
Отлично упаковано, всё в комплекте 👍
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений П.
20 января 2024
Достоинства
Крепкий пакет. Не верю что соль может порвать.
Ведет себя как айцел.
Воздух убирал насосом для вакумации банок. Воздух по любому будет. Запах мясницкой соли бомбический!
Недостатки
Нет
Комментарий
Суперррр
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Т.
10 января 2024
Рекомендую!!!
Вам помог этот отзыв?
А
Анна П.
4 января 2024
Спасибо, все супер вяленый карбонат к новому году получился отменный!!!
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Н.
30 декабря 2023
Все пришло вовремя и в полном комплекте.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
15 декабря 2023
Достоинства
Набор отличный
Недостатки
Нет
Комментарий
Все что нужно
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей З.
13 декабря 2023
На вид всë хорошо в деле не проверял.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория М.
6 декабря 2023
Недостатки
Нет
Комментарий
Все упаковано, ещё не пользовалась
Вам помог этот отзыв?
М
Марина П.
изменен 30 ноября 2023
Достоинства
Все в одном наборе, не надо собирать
Комментарий
Хороший набор, но мало пакетов
Вам помог этот отзыв?
Андрей Н.
28 ноября 2023
Достоинства
--
Недостатки
дороговато
Комментарий
через полгода напишу
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий А.
23 ноября 2023
Всё супер! И спасибо за подарок)
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
9 ноября 2023
спасибо, хороший набор
Вам помог этот отзыв?
А
Анатолий Х.
26 октября 2023
Достоинства
кайф
Недостатки
нет
Комментарий
Делал все по рецепту 1 сентября сегодня 26 октября, получился замечательный кусочек мяса. Спасибо .
Вам помог этот отзыв?
Виктор В.
16 октября 2023
Достоинства
Качество
Вам помог этот отзыв?
Б
Бабаева Ю.
25 сентября 2023
Недостатки
нет
Комментарий
отлично
Вам помог этот отзыв?
М
Михаил Б.
19 сентября 2023
Достоинства
цена, все в одной упаковке
Недостатки
нет
Комментарий
все в одной упаковке как айфон) не надо самому брать и искать все есть.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наиль А.
18 сентября 2023
Достоинства
отлично
Вам помог этот отзыв?
А
Альберт З.
28 августа 2023
Отличный набор.
Вам помог этот отзыв?
К
Калабин Андрей
9 августа 2023
Достоинства
пришло быстро
Недостатки
почти нет,если только к упаковке
Комментарий
в этом магазине беру не первый год,продукции доверяю
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
25 июля 2023
Это ожидание и реальность… не получилось от слова СОВСЕМ. Вкуса нет. Мясо внутри влажное, сырое. На вкус 🤢🤮.. кусочек был меньше килограмма. Как он мог не просолиться не пойму. На пробу пойдет , как попытка сделать деликатес своими руками. Попытка не пытка!!! Скормлю собаке, надеюсь не отравится!
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Х.
17 июля 2023
Все супер ! Качество на высоте
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Д.
5 июля 2023
Достоинства
Супер набор!!
Вам помог этот отзыв?
О
Олег Н.
2 июля 2023
Достоинства
пришло быстро
Недостатки
нет
Комментарий
будем вялить.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр С.
21 июня 2023
Достоинства
неплохой набор
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
10 июня 2023
Достоинства
всё получилось с первого раза.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена
8 июня 2023
Достоинства
быстрая доставка
Недостатки
нет
Комментарий
беру во второй раз. Отличный набор!!!
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина К.
29 мая 2023
Достоинства
доставлено отлично
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Б
Борис М.
26 мая 2023
мясо замариновал в процессе допишу. как получится.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор П.
10 мая 2023
Достоинства
Все получилось без танцев с бубном!
Недостатки
нет
Комментарий
Сделал в первый раз. Взял шею свиную. за 2 месяца в холодильнике потеряла 35%.
Всем понравилось.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр П.
2 мая 2023
Достоинства
упаковано классно. специя очень вкусно пахнет.
Недостатки
нет
Комментарий
Спасибо за подарок в виде специй и рецепт!
Вам помог этот отзыв?
А
Артем Т.
1 апреля 2023
Достоинства
👍
Недостатки
Нет
Комментарий
Супер
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей Е.
24 марта 2023
Достоинства
Отличный набор для вяления
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
21 марта 2023
Достоинства
отлично подходит для домашних заготовок мяса
Недостатки
не нашёл
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей С.
12 марта 2023
я думаю стоит попробовать
Вам помог этот отзыв?
Э
Эдуард Ш.
20 января 2023
Спасибо Павлу Агапкину,всё классно, всё аккуратно, набором буду пользоваться первый раз, раньше делал обычную колбасу по рецептам Павла, сейчас хочу попробовать вяленое мясо,всё пришло в комплекте, плюс приятный сюрприз, подарок в виде ,,Смесь для приправ,, приятно Спасибо большое.
Вам помог этот отзыв?
М
Марина П.
18 января 2023
Достоинства
будем учиться делать вяленое мясо колбаски думаю что получится!
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Б.
16 января 2023
Достоинства
Все устраивает.
Недостатки
Дорого.
Комментарий
Все упаковано отлично. Мясо получилось очень вкусным. Но дороговат набор.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр П.
2 января 2023
Достоинства
Всегда постоянное качественно !
Недостатки
Нет
Комментарий
Все четко как всегда,продукт получаеться на 10 из 10 только следуйте рецептуре!
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий Б.
28 декабря 2022
Достоинства
Отличный товар.
Недостатки
Нет
Комментарий
Беру не первый раз. Отличное вяленое мясо получается.
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Т.
13 декабря 2022
Достоинства
Покупаю не в первый раз, всем рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
430
4 звезды
10
3 звезды
1
2 звезды
0
1 звезда
1
Сначала полезные
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
18 июня 2022
Так и до конца не понял, сколько кг мясо можно завялить с данным набором?
Айнур И.
ЕМКОЛБАСКИ
20 июня 2022
Здравствуйте, на 3 кг, так как в в наборе 3 шт пакета с стартовыми культурами. С уважением, менеджер по работе с клиентами, Валерий. ЕМКОЛАСКИ
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
19 октября 2024
Здравствуйте! Я немного запутался,с этим набором я могу завялить мясо по принципу засыпал специями и культурами,поместив в чудо пакет и забыл в холодильнике? Там 3 варианта засолки и какой подходит для меня? Оборудования специального нет))) холодильник и балкон 🤣
Владимир К.
ЕМКОЛБАСКИ
21 октября 2024
Добрый день. Забывать не рекомендуем, все таки поглядывать нужно. Этот набор создан для тех, у кого отсутствует спецоборудование. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
19 октября 2024
Здравствуйте! Если я буду использовать мясницкую соль и буду вялить чуть меньше 2-х месяцев,так можно? Или надо выдержать минимум два месяца? Просто хочу завялить к определённой дате,а там как раз - 5 дней,то есть не дотягивает до этого срока 5-6 дней.
Владимир К.
ЕМКОЛБАСКИ
21 октября 2024
Добрый день. 4-5 дней не критично. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
19 октября 2024
Здравствуйте! В наборе есть сетка и верёвка?
Владимир К.
ЕМКОЛБАСКИ
21 октября 2024
Добрый день. В состав комплекта входит:
1. Чудопакет для вяления мяса 20*40 см - 3 шт;
2.Старты Изи Кюр для вяления ветчин ,5 гр, 3 шт;
3.Антиокислитель жира, 3 гр, 3 шт.
4. Мясницкая соль для вяления, 100гр.
Данный комплект идеально подходит для вяления мяса в домашних условиях.
В 1 чудопакет помещается 1,5...2,5кг.мясного сырья.
Изи кюр – культура, которая способствует образованию стабильного и яркого цвета в мясопродукте. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
21 августа 2024
Здравствуйте!
При использовании Мясницкой соли есть рекомендация к 1 кг мясного сырья кроме 1,5% Мясницкой соли добавлять 2,0% поваренной соли. Вопрос: в связи с особенностью солевого порога возможно ли добавлять 1,5%поваренной соли или даже 1,0% если возможно. На что это будет влиять в целом при приготовлении продукта, кроме как меньшей солености.
Александр Е.
ЕМКОЛБАСКИ
5 сентября 2024
Здравствуйте. Для вяления критично высокое осмотическое давление соли на границе клетки. Иначе мясо не будет обезвоживаться, вялиться. Менее 2,5% общей соли не получится добавить, иначе протухнет. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
6 апреля 2024
Чем этот набор отличается от "Набор для ВЯЛЕНИЯ МЯСА (на 5-6 кг), вяление 2-6 мес. ЕМКОЛБАСКИ"?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
ЕМКОЛБАСКИ
28 мая 2024
Здравствуйте, отличаются составом и кол-вом стартовых культур. Комбо набор рассчитан на 3 кг мяса и в нем есть 3 чудопакета 20х40 см, а набор для вяления мяса рассчитан на 5-6 кг мясного сырья в и в него входит чудорукав.1метр и стартовые культуры с антиокислителем жира по 5 шт. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
31 марта 2024
Какая же влажность должна быть при вялении мяса? В товарной позиции "Чудорукав для вяления , Чудопакет, ширина 20 см, 2 м. ЕМКОЛБАСКИ" вы пишите 55..75% и 75..87%, в "Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ" - 75..87%
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
ЕМКОЛБАСКИ
1 апреля 2024
Здравствуйте, для соблюдения температуры влажности при вяление мяса, необходимо придерживаться выбранной рецептуре. Обратите внимание, что в карточке указаны условия и сроки хранения чудорукава: хранение при t = 15…25 град. и относительной влажности 65…75% . С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
26 февраля 2024
А можно ли специями из данного набора вялить филе лосося крупным куском?
Дмитрий Т.
ЕМКОЛБАСКИ
28 февраля 2024
Здравствуйте, данный набор предназначен для вяления мяса. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
5 декабря 2023
Здравствуйте. Скажите, в набор входит всё что нужно чтобы вялить мясо? Может, нужно что то докупить? Если да, то что? Спасибо.
Екатерина
ЕМКОЛБАСКИ
6 декабря 2023
Здравствуйте, в наборе есть все необходимое для вяления. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Комбо набор для вяления мяса. ЕМКОЛБАСКИ
11 декабря 2022
У меня не пропаивается пакет, вакуматор хороший. Любые пакеты запаивает, а этот если потянуть расходится.
Андрей С.
ЕМКОЛБАСКИ
12 декабря 2022
Здравствуйте, используйте шпагат. С уважением, менеджер по работе с клиентами, Валерий. ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.