Владимир, здравствуйте. Ножи у нас оригинальные, от официального дистрибьютора АО Нормарк. Брак у них отсутствует как таковой. Ножи могут треснуть по ряду причин: 1) Сильно перетянуты винтами - получили прогиб ножа, при небольшом ударе образовалась трещина. 2) Кривая площадка для ножей на шнеке.