Кондитерская посыпка вермишель (микс № 10), 50 гр

Сахарная вермишель — посыпка толщиной 1,2-1,5 мм на основе сахара и рисовой муки.

Используется как самостоятельный декор, элемент композиции, а также для создания фактуры (имитации травы, шерсти и т.д).

Применяется на сливочном, масляном, творожном, белковом креме, кондитерских глазурях, желейных и мармеладных массах, на шоколаде и мастике.

Вермишель подходит для декора верхней и боковой поверхности десерта.

Посыпку также можно добавлять внутрь изделия (например, в леденцы). Специальная глазировка не дает цвету посыпок мигрировать на декорируемую поверхность.