- Продукты питания
- Соки, воды и напитки
- Соки и нектары
- Happy Apple
−21%
Концентрат сока Черничный 1 кг Happy Apple, кисл. 4,5%
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Сок
Вкус
Черника
Единиц в одном товаре
1
Объем, мл
1000
Минимальная температура
0
Пищевая ценность продукта на 100 г:
65
углеводы
280
ккал
Фото и видео покупателей
Н
Николай И.
28 июня
Растворил концентрированный сок в родниковой воде с жёсткостью 340 мг/л, измерил содержание сахара сахарометром, получилось 19% - идеальный результат для получения вина.
Дрожжи "Lalvin EC-1118 5 г" выдержал в бродильном помещении в течение 12 часов, при стабильной температуре 24 градуса, для выравнивания температуры дрожжей и сусла.
Затем отлил 150 мл сусла и растворил в нём дрожжи, когда они, через 15 минут начали подавать признаки жизни, влил их в подготовленное сусло и накрыл бродильную ёмкость тканевой салфеткой. Ждал трое суток, но ни какого "шевеления" не увидел.
Ранее, при использовании "диких" дрожжей с поверхности ягод винограда, сорта "Изабелла", пена на поверхности сусла появилась, через несколько часов. и работали они действительно, как "дикие", а точнее "озверевшие", что пришлось их немного подтормаживать, при помощи охлаждающего вентилятора.
Дрожжи отработали, слил вино и отправил его в погреб на стабилизацию, а на выжимках поставил брагу, просто добавил сахар и воду. "Дикие" дрожжи и во второй раз отработали, как озверелые да так, что пришлось дополнительно добавлять сахар и сразу, после добавления с урчанием поднималась пена.
Короче с этими ничего не получилось и, через трое суток пришлось добавить старые добрые универсальные дрожжи Bragman.
После их внесения, брожение началось буквально, через 5 минут.
Получается, что винные дрожжи Lalvin EC-1118 сусло испортить не успели и процесс пошёл, правда, не так, как я хотел и получится из сока вовсе не сидр, а кальвадос, надеюсь, что хороший.
Когда будет результат, дополню отзыв.
PS: Вполне благополучно закончилось брожение, всё нормально, сделал из него шикарный дистиллят, из которого получился отличный Кальвадос, от одного только запаха текут слюньки, сейчас он уже настаивается на дубовых сегментах, а месяца через три, когда созреет, буду дегустировать.
Только что получил вторую канистру с яблочным концентратом, ещё раз попробую сделать сидр, специально для этого в специализированном магазине купил английские дрожжи для сидра, думаю, на этот раз они не подведут и сидр получится.
Получилось нормальное сусло
Не выявлены
5000
Зеленое яблоко
45
1
Все отзывы
25,32 BYN 32,36 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Описание
100% натуральный концентрат черничного сока. Великолепно подходит для приготовления черничного вина, сидра, ликёров и других напитков. Так же используется при варки пива.
Спецификация продукта:
Наименование продукта: Сок черничный концентрированный осветлённый. Cоответствует ГОСТ 32102-2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 023/2011.
Описание продукта: Концентрированный черничный сок – пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, произведен из здоровых, спелых плодов путем бережного выпаривания части натуральной воды из черничного сока с целью увеличения содержания растворимых сухих веществ. Концентрированный черничный сок натуральный, чистый (без примесей), стабильный, при восстановлении не требует дополнительной фильтрации перед розливом, так как осветлён при помощи очищающих и фильтрующих компонентов. Продукт произведен по стандарту ГОСТ 32102-2013 «Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные.», соответствует требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
Концентрированный черничный сок произведен только из черники, без каких бы то ни было добавок красителей, сахара и сахаросодержащих продуктов, лимонной кислоты, консервантов, экстрактов, ароматических субстанций, а так же без каких-либо других добавок, не типичных для данного продукта. При производстве сока не используются генетически модифицированные источники, нанотехнологии и наноматериалы и их продукты.
Внешний вид и консистенция: прозрачный, вязкий.
Состав: черника свежая
Область применения: для реализации на предприятия молочной, консервной, кондитерской промышленности, в сети предприятий общественного питания.
Информация по применению: дозировка в соответствии с рецептурой клиента.
Физико-химические данные:
Массовая доля сухих веществ (рефр. метод),%, не менее 65,0±0,3ю
Массовая доля титруемых кислот,% (в расчёте на яблочную кислоту), не менее 5,0.
Массовая доля осадка, %, не более 0,3.
Минеральные примеси не допускаются.
Примеси растительного происхождения не допускаются.
Посторонние примеси не допускаются
Пищевая ценность в 100г продукта: углеводы – 65,0 г
Энергетическая ценность: 260 ккал (1089,4 кДж)
Показатели безопасности:
Массовая концентрация свинца не более 0,4мг-кгю
Массовая концентрация кадмия не более 0,03мг-кг.
Массовая концентрация ртути не более 0,02мг-кг.
Массовая концентрация мышьяка не более 0,2мг-кг.
Массовая концентрация патулина не более 0,05мг-кг.
Массовая концентрация Гексахлорциклогексана не более 0,05мг-кг.
Массовая концентрация ДДТ и его метаболитов не более 0,1 мг-кг
Аллергены и ГМО: Продукт изготовлен из сырья, не содержащего в своём составе аллергены и ГМО.
Спецификация продукта:
Наименование продукта: Сок черничный концентрированный осветлённый. Cоответствует ГОСТ 32102-2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 023/2011.
Описание продукта: Концентрированный черничный сок – пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, произведен из здоровых, спелых плодов путем бережного выпаривания части натуральной воды из черничного сока с целью увеличения содержания растворимых сухих веществ. Концентрированный черничный сок натуральный, чистый (без примесей), стабильный, при восстановлении не требует дополнительной фильтрации перед розливом, так как осветлён при помощи очищающих и фильтрующих компонентов. Продукт произведен по стандарту ГОСТ 32102-2013 «Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные.», соответствует требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
Концентрированный черничный сок произведен только из черники, без каких бы то ни было добавок красителей, сахара и сахаросодержащих продуктов, лимонной кислоты, консервантов, экстрактов, ароматических субстанций, а так же без каких-либо других добавок, не типичных для данного продукта. При производстве сока не используются генетически модифицированные источники, нанотехнологии и наноматериалы и их продукты.
Внешний вид и консистенция: прозрачный, вязкий.
Состав: черника свежая
Область применения: для реализации на предприятия молочной, консервной, кондитерской промышленности, в сети предприятий общественного питания.
Информация по применению: дозировка в соответствии с рецептурой клиента.
Физико-химические данные:
Массовая доля сухих веществ (рефр. метод),%, не менее 65,0±0,3ю
Массовая доля титруемых кислот,% (в расчёте на яблочную кислоту), не менее 5,0.
Массовая доля осадка, %, не более 0,3.
Минеральные примеси не допускаются.
Примеси растительного происхождения не допускаются.
Посторонние примеси не допускаются
Пищевая ценность в 100г продукта: углеводы – 65,0 г
Энергетическая ценность: 260 ккал (1089,4 кДж)
Показатели безопасности:
Массовая концентрация свинца не более 0,4мг-кгю
Массовая концентрация кадмия не более 0,03мг-кг.
Массовая концентрация ртути не более 0,02мг-кг.
Массовая концентрация мышьяка не более 0,2мг-кг.
Массовая концентрация патулина не более 0,05мг-кг.
Массовая концентрация Гексахлорциклогексана не более 0,05мг-кг.
Массовая концентрация ДДТ и его метаболитов не более 0,1 мг-кг
Аллергены и ГМО: Продукт изготовлен из сырья, не содержащего в своём составе аллергены и ГМО.
Условия хранения
Температура хранения от 0С до +25С при относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить при температуре +2С до +6С не более 30 суток.
Состав
сок черничный концентрированный
- Артикул
- 335344810
- Тип
- Сок
- Вкус
- Черника
- Единиц в одном товаре
- 1
- Объем, мл
- 1000
- Минимальная температура
- 0
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 365
- Упаковка
- Пластиковая бутылка
- Не содержит
- без ГМО, без ароматизаторов, без вкусовых добавок
- Страна-изготовитель
- Россия
- Особенности напитков, продуктов питания:
- Гипоаллергенный продукт, Изготовлено по ГОСТу, Натуральный продукт
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Подборки товаров в категории Соки и нектары
Отзывы о товаре
13050
Концентрат сока Черничный 1 кг Happy Apple, кисл. 4,5%
4.8 / 5
5 звёзд
11720
4 звезды
793
3 звезды
241
2 звезды
100
1 звезда
196
Сначала полезные
Здравствуйте !!!! Для приготовления портвейна подойдёт ....
Сергей П.
SAMODELOFF
23 июля 2024
Добрый день, если технически знаете как, то подойдёт.
Вам помог этот ответ?
Какая сахаристость яблочного сока?
Фёдор В.
SAMODELOFF
22 июля 2024
Добрый день, физико-химические данные:
Массовая доля сухих веществ (рефр. метод),%, не менее 70,0±0,3
Массовая доля титруемых кислот,% (в расчёте на яблочную кислоту), не менее 2,5-2,8
Массовая доля осадка, %, не более 0,3
Минеральные примеси не допускаются
Примеси растительного происхождения не допускаются
Посторонние примеси не допускаются
Пищевая ценность в 100г продукта: углеводы – 70,0 г
Энергетическая ценность: 280 ккал (1173,2 кДж)
Вам помог этот ответ?
Я правильно понимаю. В ваших сиропах сахар, подсластители не добавляется? Натур-продукт?))
Станислав А.
SAMODELOFF
22 июля 2024
Добрый день, производитель изготавливает сок согласно ГОСТу и не использует сахар и сахаросодержащие продукты.
Вам помог этот ответ?
Интересует вес тары на 5 и 1 кг
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
SAMODELOFF
15 июля 2024
Добрый день, к сожалению, мы не имеем возможности взвесить пустые тары, поскольку получаем бутылки и канистры с соком.
Вам помог этот ответ?
По brix сколько?
Валерий Т.
SAMODELOFF
10 июля 2024
Добрый день, производитель не указывает данные характеристики. По опыту покупателей, если разводить сок по рекомендации производителя, то для получения 18-20°Bx достаточно добавить 2-3 кг декстрозы.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, в составе только сок или сироп ещё глюкозный/фруктозный?
Александр Ф.
SAMODELOFF
27 июня 2024
Добрый день, всё верно, сок изготавливается без добавления сахара и сахаросодержащих продуктов.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, в составе только сок? Без Глюкозно-фруктозного сиропа и прочих сахаров?
Александр Ф.
SAMODELOFF
27 июня 2024
Добрый день, всё верно, сок изготавливается без добавления сахара и сахаросодержащих продуктов.
Вам помог этот ответ?
Скажите, пожалуйста, а сок из какого сорта винограда, столовый, или винный?
Николай И.
SAMODELOFF
21 июня 2024
Добрый день, сок изготавливается из микса сортов белого винограда.
Вам помог этот ответ?
Добрый день. Клюквенный концентрат содержит сахар?
Виктория К.
SAMODELOFF
10 июня 2024
Добрый день, при производстве сока не добавляют сахар и сахаросодержащие продукты.
Вам помог этот ответ?
Добрый день, сок без сахара? (имеется ввиду без добавленного сахара, в самом-то киви, понятно, сахар есть)))
Заранее спасибо за ответ и хорошего вам дня!)
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
SAMODELOFF
10 июня 2024
Добрый день, всё верно, при производстве не добавляется сахар.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.