Конечно получится. Сахар не нужно ни в коем случае! Для карбонизации оставьте немного неохмелёнки или декстрозы.

Здравствуйте. Без проблем! Обновленный штамм виски turbo yeast, хорошо справляется с заторами высокой плотности. Если дрожжи свежие и соблюдены условия хранения, проблем не будет.

Добрый день Максим. Врать не буду последние время не измеряю начальную плотность смотрю только на конечную, поскольку уже на "автомате" делаю перегоняю когда на ареометр показывает от -1 до +1. Но в целом начальная плотность должна быть +/- 19%. В зависимости от вида концентрата и партии, у них разные плотности. Виски и Бурбон обычно 77/78 СВ, у Пшенички которую я последнее время ставлю +-76 и соответственно плотность начальная ниже, на выходе с 45 литров получается 17/18 л. сырца, около 30% спиртуозности. Это соответствует примерно 11% спирта в браге что в свою очередь соответствует заявленной выше плотности. Для верности прямо сейчас попросил померить сырец который ставил коллега. Использовал концентрат "Виски" плотность по сухим 79%!!! 2 шт. по 14 кг. в бочку 110л. +-95 л. браги, , . Получилось 2 канистры сырца по 19 л. спиртуозностью 34 и 24% то есть в среднем 38л. 29%. Очень хороший показатель даже выше чем обычно. Получится +-24 литра 40% продукта с учётом голов и хвостов. Это вот то что прямо сейчас есть, жаль фото прикрепить сюда нельзя.

Виталий, да это проблема зерновых браг они хорошо накапливают углекислоту, есть два способа. Первый дегазация, второй пищевой пеногаситель. Выбирать вам.

Три пачки - это очень много! Двух хватит с запасом. Дрожжи не масло в гречку, чем больше, тем лучше. Три дня маловато, сусло ещё должно осветлиться хоть чуть-чуть. На первый раз действуйте по инструкции. Выход очень сильно зависит от оборудования и руки винокура. 10 литров готового продукта питейной крепости, очень усреднённый результат. Тем не менее, абсолютно реальный.

Здравствуйте. Отгружаемся в понедельник.

Здравствуйте. Это зависит от начальной плотности сусла, которую задаёте вы.

Добрый день. Вы можете в целом использовать любые доступные дрожи, но вопрос в сбраживании и вкусе. Все дрожи сбраживают по разному мы рекомендуем турбо виски. конкретно на индастриал опыта не было, но они могут например не добродить, или сожрать всю органолептику. В общем рекомендаций и гарантий дать по ним не можем.

Отгружаемся сегодня, в центральные регионы приедет быстро, Урал и Сибирь чуть попозже.

Здравствуйте. Если под "пластилином", вы подразумеваете обычные прессованные дрожжи, то идея спорная. Во-первых, гарантирован недоброд, во-вторых, "аромат" дрожжей существенно повлияет на профиль вашего напитка. Хотя, как известно, на вкус и цвет...