Добрый день. В концентрате 65% сахаров. Нужно ориентироваться по начальной плотности сусла, которая должна быть 25-30 единиц по ареометру. Дрожжи можно использовать Bragman "Brandy/Cognac/Chacha" или Bragman "Fruity Turbo".

Добрый день. К своему стыду не посмотрел % сахара концентрата. Остальное могу рассказать. Гидромодуль 1:4,5. Я делаю не первый раз чачу именно из этого концентрата. Получается очень не плохая чача, коньяк. Делаю так: концентрат - 4кг, сахар - 4кг, вода - 20л, турбодрожжи (я пользуюсь китайскими Angel). Из двух таких партий получаю 10л спирта (чачи) 55% Рекомендую. Рад, если помог.