Виктор, добрый день. Действительно мясо грудки индейки считается одним из самых высокобелковых, в нем нет углеводов и малое количество жиров. Поэтому его так ценят спортсмены, любители ПП и те кто сидит на диете. Вяленое мясо индейки содержит 51-56г. белка на 100г. Эти данные Вы можете найти на страницах интернета, мы же для этого используем ГОСТ. Спасибо за вопрос, надеемся, что ответили на него.