Здравствуйте! Нержавеющая сталь- это разновидность легированной стали, устойчивая к коррозии за счёт содержания хрома - 12% и более. В присутствии кислорода образуется оксид хрома, который создаёт на поверхности стали инертную плёнку, защищающую всё изделие от неблагоприятных воздействий. Нержавеющая сталь AISI 430 (08x17) (из которой изготовлена коптильня KINGSMOKE Lux 350) содержит 17 % хрома, поэтому входит в группу НЕРЖАВЕЮЩИХ сталей. Эта нержавеющая сталь является ферромагнитной, тем самым её можно использовать на индукционных плитах.