Коптильня из стали 2 мм с гидрозатвором предназначена для горячего копчения рыбы, мяса, сала, птицы в домашних условиях или на природе. В качестве источников тепла можно использовать газовые или электроплиты при копчении дома и мангал или костер, если вы готовите на открытом воздухе. Приготовление продуктов происходит за счет их интенсивной термообработки в среде проходящего дыма от тлеющей щепы. Гидрозатвор герметизирует конструкцию, препятствует проникновению дыма и запахов наружу, ускоряет процесс приготовления блюд. Наличие штуцера на крышке позволяет подсоединить шланг для обеспечения дымоотвода и использовать коптильню внутри помещения. Термостойкий силиконовый или пвх шланг диаметром 8 мм приобретается отдельно. Купить шланг можно в любом хозяйственном магазине или на маркетплейсах. Мы не комплектуем шлангом свои коптильни, т.к. длина шланга будет зависеть от расстояния от вашей плиты, на которой будет стоять коптильня, до места вывода шланга, например, окна или вентиляции.

На двух уровнях одновременно можно приготовить до 3 кг продуктов, например, четыре средние рыбки или две небольшие курицы. Время копчения зависит от типа и веса продуктов, температуры, влажности, размера порций, интенсивности нагрева. Для приготовления рыбы потребуется 30-60 мин., для курицы 45-75 мин., для сала и мяса 60-120 мин. Из личного опыта: в коптильню легко поместилась форель весом 1 кг (вес без головы), коптили 1 час на тлеющих углях, получилось потрясающе. Для приготовления мяса и рыбы можно использовать один комплект решеток, ведь после мытья запахи ранее приготовленных продуктов полностью устраняются. Решетки из нержавеющей стали прекрасно моются в посудомоечной машине. Толщина стенок и гидрозатвор делают коптильню устойчивой к деформациям при нагревании, продлевая срок службы изделия. В комплект входят две решетки из нержавеющей стали и поддон для сбора жира. Благодаря компактным размерам коптильню удобно взять на пикник или рыбалку.

• Размеры емкости для копчения (ДхШхВ): 40х25х20 см
• Габаритные размеры с ручками (ДхШхВ): 45х30х23 см
• Материал корпуса и крышки: сталь 2 мм с термостойким покрытием
• Швы: сварные
• Материал решеток: нержавеющая сталь
• Уровней копчения: 2
• Поддон в комплекте
• Вес: 9,8 кг
• Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург