Коптильня горячего копчения с гидрозатвором и дымоотводом предназначена для копчения различных продуктов как в домашних условиях, так и на природе. В качестве источников тепла можно использовать газовые или электроплиты, мангал или костер. В коптильне с гидрозатвором продукты подвергаются интенсивной термообработке в среде проходящего дыма от тлеющей щепы, что придает им особый аромат и вкус. Гидрозатвор заполняется водой на 2/3 его глубины и герметизирует конструкцию, что предотвращает проникновение дыма и запахов наружу, также ускоряет процесс приготовления блюд. Наличие штуцера на крышке позволяет подсоединить шланг для обеспечения дымоотвода и использовать коптильню внутри помещения. Термостойкий силиконовый или пвх шланг диаметром 8 мм приобретается отдельно. Рассчитывайте длину шланга исходя из расстояния от вашей плиты, на которой будет стоять коптильня, до места вывода шланга, например, окна или вентиляции.
На двух уровнях одновременно можно приготовить 3 - 3,5 кг продуктов, например, две курицы или две крупные рыбы. Время копчения зависит от типа и веса продуктов, температуры, влажности, размера порций, интенсивности нагрева. Для приготовления рыбы потребуется 30-60 мин., для курицы 45-75 мин., для сала и мяса 60-120 мин. Для приготовления мяса и рыбы можно использовать один комплект решеток, после мытья запахи ранее приготовленных продуктов полностью устраняются.
В комплекте есть две прочные решетки из нержавеющей стали и поддон для сбора жира, а также упаковка щепы ольховой для вашего первого копчения. Толщина стенок и гидрозатвор делают коптильню устойчивой к деформациям при нагревании, продлевая срок службы. Компактные размеры позволяют взять коптильню на пикник или рыбалку. Решетки из нержавеющей стали моются в посудомоечной машине.
- Размеры емкости для копчения (ДхШхВ): 45х26х20 см
- Габаритные размеры с ручками (ДхШхВ): 51х28х23 см
- Материал: сталь с термостойким покрытием
- Толщина длинных стенок и дна: 2 мм
- Толщина торцевых стенок и крышки: 1,5 мм
- Швы: сварные
- Материал решеток: нержавеющая сталь
- Уровней копчения: 2
- Поддон в комплекте
- Вес: 10,6 кг
- Щепа ольховая в подарок
- Упаковка: картонная коробка
- Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург