Коптильня стационарная 454x454x560 мм, (в сборе высота 750 мм), (2 решётки, жиросборник, прутки для подвешивания, водный затвор)
Коптильня Стационарная предназначена для горячего копчения продуктов – рыбы, мяса, мясных продуктов, птицы. Эта модель коптильни создана для использования на открытом воздухе. Высокая вместительность коптильни позволяет быстрее закоптить большое количество продуктов. Это бывает кстати, когда требуется накрыть большой стол, приготовить большую птицу или закоптить улов после удачной рыбалки.
В коптильне Стационарной продукты можно распределить на двух съемных решетках, или подвесить на прутках. В комплект поставки входит жировой поддон, он служит для сбора жидкостей. Благодаря водному затвору щепа в коптильне тлеет без возгорания. Излишки дыма выходят через отверстие в крышке. Корпус коптильни, крышка и подставка с внешней стороны покрыты черной матовой термостойкой краской. Коптильню удобнее использовать на подставке из комплекта поставки.
Использовать коптильню очень просто:
- насыпьте на дно коптильни немного мелкой древесной щепы или стружки (желательно таких пород, как яблоня, вишня, груша, ольха, дуб)
- накройте щепу поддоном для сбора жира
- установите решетки и на них уложите продукты
- закройте крышку
- установите коптильню на мангал с открытым огнем
- через 25-90 мин (в зависимости от продукта) у вас готовое блюдо горячего копчения, для приготовления которого не требуется особых навыков и умений
Перед первым использованием коптильню следует хорошо прокалить, чтобы избавиться от возможных производственных масел и загрязнений. Прокаливание также помогает убить микробы и бактерии, что обеспечивает безопасность пищевых продуктов.