Зеленая чечевица имеет приятный мягкий вкус. Как и другие сорта она богата белком, железом и клетчаткой. Чечевица имеет высокую питательную ценность и отличается низким содержанием жиров.
Подходит для вегетарианского и постного меню.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Смешайте в посуде содержимое пакета со специями и солью(тертые овощи и зелень добавьте по желанию).
2. Добавьте 400мл горячей воды, молока, сыворотки или сливок.
3. Тщательно перемешайте и оставьте для набухания на несколько минут. Если жидкости меньше нормы, котлеты будут суховаты, если больше - потребуется еще немного времени для набухания.
4. Сформируйте котлеты толщиной около 1-1,5 см.
5. Панируйте в сухарях и обжаривайте на сковороде в хорошо разогретом масле(слой масла 1-2 мм) на сильном огне (чтобы не напитались маслом) до образования румяной корочки (3-5 мин).
Фарш также можно использовать для приготовления паштетов, макарон по-флотски, овощных тефтелей, как начинку для пирожков, пельменей, голубцов или в качестве гарнира.
Из пакета хлопьев получится 1,7 кг. фарша или в среднем 36 котлет.
Приятного и здорового Вам аппетита!