Соус-заправка с ароматом периллы отлично подойдет к овощам и для заправки салатов. Этот соус считается одним из традиционных в Японии и отлично подходит для азиатской кухни. Перилла так же известна как "японская петрушка" или «шисо», она является родственницей базилику и мяте. Её аромат – это тонкая смесь перечного оттенка базилика и лимонной мяты. Эту траву используют как для приготовления суши, так и для гарнира к рыбным или мясным блюдам.