Добрый вечер
Способы применения
При помощи пищевого аэрографа: для такого способа нужно развести кандурин водкой или спиртовым раствором в соотношении 1:3, заправить аэрограф и распылить на изделие. Вся суть разбавления кандурина водкой (спиртом) это то, что спирт сразу испаряется, и кандурин покрывает поверхность ровно.
Сухой способ нанесения – для данного способа необходима кисть, которую необходимо макнуть непосредственно в кандурин и затем наносить на готовое изделие. Для окрашивания конфет или декора из шоколада покройте поверхность формы, блистершока или пленки, в этом случае кандурин не осыпается с шоколадного изделия.
Мокрый способ нанесения - кандурин необходимо предварительно развести спиртом в пропорции 1:3 (1 часть красителя, 3 части спирта) и тщательно размешать. Работать с разведенным красителем нужно быстро, пока спирт не испарился. Покрытие получается более плотным и равномерным, которое идеально подходит для украшения шоколада.
Развести краситель можно качественной водкой, небольшим количеством воды или лимонного сока. Предпочтение все же отдается спирту, так как он быстро выветривается, не оставляя вкуса и запаха, не разжижает крем и не разъедает глазурь или мастику.
Область применения
Пищевой блеск активно используются в кулинарии для окрашивания:
шоколада и шоколадных фигурок;
карамель;
мастики;
марципана;
декора для тортов и десертов;
зефира;
маршмеллоу;
мармелада;
леденцов;
мороженого;
кремов;
глазури;
сиропов;
В последнее время кандурин активно используется и в напитках. С его помощью можно украсить любой коктейль, в том числе, и алкогольный, или даже обычный лимонад
Мыло, бомбочки для ванны.