Кукурузная крупа — это продукт, получаемый из зерен кукурузы, которые измельчены, но не перемолоты в муку. Крупа кукурузная мелкая является ценным источником энергии и питательных веществ, широко используемым в кулинарии и животноводстве. Кукурузная крупа ГОСТ имеет желтый или кремовый цвет, зерна грубого помола, неравномерной формы. Нежный, сладковатый вкус, характерный для кукурузы. Крупа кукурузная богата углеводами, белками, витаминами, минералами и клетчаткой. Крупа из кукурузы используется для приготовления каш, супов, пудингов, запеканок и салатов, а также для панировки продуктов. Распространенное блюдо из кукурузной крупы — кукурузная каша, известная также под названиями итальянская полента и мамалыга. Кукурузную кашу детскую варят на воде или молоке, с добавлением соли, сахара и сливочного масла, а также едят как десерт, добавляя джемы, варенья и фрукты к каше. Кукуруза считается гипоаллергенным продуктом, блюда из крупы врачи разрешают употреблять даже малышам. Крупная кукурузная крупа используется для производства воздушной кукурузы и кукурузных хлопьев, а самый мелкий помол кукурузной крупы называют кукурузной манкой. Кукурузная крупа должна храниться в сухом и прохладном месте, защищенном от влаги, тепла и прямых солнечных лучей. Используйте герметичные контейнеры, например стеклянные банки с крышкой или пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой.