Полба или ачар, обладает полезными и лечебными свойствами. Она содержит важные питательные вещества не только в оболочке, но и в сердцевине, что делает эту вкусную крупу полезной. Подается в виде гарнира либо же каши, используется в приготовлении различных блюд. В полбе такой же процент белка как в мясе, содержит в своем составе много полезных и целебных веществ. Поклонники здорового питания все чаще и чаще вводят в свой рацион этот питательный, полезный и вкусный злак.