Добрый день. На некоторых упаковках может быть указана еще старая информация. Это зависит от партии крышки. Силикон выносит присутствие в духовке до 200 градусов, не более часа.
Добрый день. Боковые отверстия в первую очередь для слива. Если, например, Вы варите макароны, они так же будут выпускать достаточно пара, чтобы вода не поднималась и не выплескивалась из кастрюли. Покупателей устраивает данная конфигурация.