Здравствуйте! Универсальные крышки с металлическим ободом не могут плотно прилегать к стенкам сотейника, т.к. они рассчитаны на разные виды посуды, а материал обода не может обеспечить герметичность. Плотное прилегание крышки к стенкам не является практичным. В целом мы рекомендуем использовать с посудой с антипригарным покрытием крышки с силиконовым ободом (Например, Артикул 608523117 или 608523261). При выборе крышки необходимо ориентироваться на внутренний диаметр вашей посуды. Скорее всего, вы не совсем верно его измерили, т.к. у нас в ассортименте нет сотейников с диаметром 21,5 см. Пожалуйста, проверьте измерения.